Fisch: Seehecht mit gedämpften Gemüse und Tomatensoße - Rezept durch Publicity
Folgendes ist Fisch: Seehecht mit gedämpften Gemüse und Tomatensoße - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Publicity geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Fisch: Seehecht mit gedämpften Gemüse und Tomatensoße - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| Der saure Fisch: | |
| 1 | Seehechtfilet, ca. 100 Gr. |
| Die basische Fischmarinade: | |
| Helle Japanische Sojasoße | |
| Thailändische Chilsoße extrascharf | |
| Sesamöl braun | |
| Limettensaft | |
| Das basische Gemüse: | |
| 2 kleine | Kartoffeln, geschält und im Wellenschnitt |
| 2 kleine | Möhren, geschält und im Wellenschnitt |
| 0,5 mittelgroße | Zucchini, im Wellenschnitt |
| 0,5 | rote Paprika, gewürfelt |
| 0,5 | grüne Paprika, gewürfelt |
| 0,5 kleine | Kohlrabi, geschält und im Wellenschnitt |
| Die basische Tomatensoße: | |
| 0,25 L | Wasser |
| Tomatenmark | |
| Klare Brühe | |
| Bärlauch, getrocknet | |
| Pimenton de la vera, scharf | |
| Helle Japanische Sojasoße | |
| Thailändische Chilsioße extrascharf | |
| 1 El | Rest-Kräuterbutter zum Schmelzen in der Soße, s. m. KB |
Vorbereitung für Fisch: Seehecht mit gedämpften Gemüse und Tomatensoße - Rezept
- Den Fisch in der hergestellten Marinade marinieren lassen.
- Das Gemüse in einem Dämpftopf garen. Kurz vor Ende der Garzeit den Fisch auf das Gemüse legen und mit dämpfen. Das ist energiesparend, praktisch und schonend.
- Wasser in einem Topf erhitzen und das Tomatenmark auflösen. Alles pikant abwürzen, Butter darin schmelzen und köcheln lassen.
- Nach Ende der Garzeit alles gemeinsam auf einem Teller servieren. Schmeckt sehr gut! Ich habe zum ersten Mal Seehecht probiert und fand ihn äußerst schmackhaft. Ich bin nicht so eine große Fischesserin, aber der Fisch hat mich überzeugt! Viel Spaß bei meiner basischen Singleküche!
Fisch: Seehecht mit gedämpften Gemüse und Tomatensoße - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.05.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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