Böhmische Knödel mit Sauerkraut - Rezept geschrieben von Dreamcoon
Hier ist es Böhmische Knödel mit Sauerkraut - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Dreamcoon geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Böhmische Knödel mit Sauerkraut - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Böhmische Knödel | |
| 2 Stk. | Brötchen alt |
| 200 gr. | Dinkel Mehl |
| 200 gr. | Hartweizengrieß |
| 1 Teelöffel | Zucker und Salz je ein Teelöffel |
| 200 ml | Milch |
| 1 Päckchen | Trockenhefe |
| 2 Stk. | Eier |
| Wammerl | |
| 300 Gramm | geräuchertes Bauchfleisch |
| Kassler | |
| 4 Scheibe | Kasseler |
| 1 glas | Spreewalder Sauerkraut und eine Kartoffel |
ZUBEREITUNG Böhmische Knödel mit Sauerkraut - Rezept
- Mehl,Grieß, Zucker ,Salz und Trockenhefe gut vermischen. Die Brötchen in Würfel schneiden.
- Milch erwärmen, und zur Mehlmischung geben, in einer Maschine, oder mit dem Knethaken verkneten.Nach und nach die Eier dazugeben, die gewürfelten Brötchen, und verkneten
- Dann mit der Hand noch 5 Minuten richtig Durchkneten,bis ein glatter Teig entsteht.
- 1Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
- Zu einem Laib ca 22 cm formen, nochmals 15 Minuten gehen lassen,
- Dann in einem Topf mit siedenden Salzwasser ca 40 Minuten ziehen ziehen lassen.
- In einer Pfanne anbraten.
- Sauerkraut in einem Topf erwärmen,eine Geschälte Kartoffel reinreiben,und das Wammerl in scheiben ins Sauerkraut legen , und mitkochen.
- Wenn die Knöedel fertig sind, aufschneiden, und pur, oder etwas angebraten in der Pfanne, Auf den Tellern anrichte.Bei uns gabs Sauerkraut dazu.
- Passt aber zu allem was viel Sauce hat.Angebratene Scheiben schmecken uns am besten.
Böhmische Knödel mit Sauerkraut - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 09.11.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 720 (172) |
| Eiweiß | 7,1 g |
| Kohlenhydrate | 26,0 g |
| Fett | 4,2 g |
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