Penne mit Bärlauchpesto und Garnelen - Rezept By

Penne mit Bärlauchpesto und Garnelen - Rezept geschrieben von

Folgendes ist Penne mit Bärlauchpesto und Garnelen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Penne mit Bärlauchpesto und Garnelen - Rezept

Zutaten für 2 Personen

Das Pesto
100 Gramm	Bärlauch frisch
50 Gramm	Pinienkerne
50 Gramm	Walnüsse geschält
120 Milliliter	Olivenöl
1 Teelöffel	Kräuter der Provence
50 Gramm	Parmesan frisch gerieben
Die Nudeln
120 Gramm	Nudeln Penne
Die Garnelen
225 Gramm	Garnelenschwänze geschält entdarmt TK
1 Esslöffel	Öl
1 Teelöffel	Cayennepfeffer
0,5 Teelöffel	Kardamon
1 Centiliter	Cognac

ZUBEREITUNG Penne mit Bärlauchpesto und Garnelen - Rezept

1. Das Wasser für die Nudeln aufstellen und anschließend die Nudeln bissfest kochen.
2. Den Bärlauch waschen, verlesen und klein schneiden. In den Mixer damit. Öl, Pinienkerne, Kräuter, Walnüsse und Parmesan dazu und mixen, mixen, mixen. Fertig
3. Eine Eisenpfanne heiß werden lassen, mit Öl ausstreichen und die Gewürze kurz, aber heftig anrösten. Die Garnelen dazu geben und 2 Min. braten. Jetzt den Cognac in die Pfanne geben, aber nur wenn KEINE Kinder mitessen oder Menschen die keinen Alkohol vertragen. Es geht aber auch ganz ohne Alkohol. Kurz schwenken und fertig.
4. Die Nudeln abgießen und ein wenig Kochwasser auffangen. In einer Schale - evtl. vorgewärmt - das Pesto mit dem Kochwasser verrühren. Die Nudeln hinein und die Garnelen unterheben.
5. Sich am Frühling freuen und guten Appetit.

Penne mit Bärlauchpesto und Garnelen - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	20
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	02.04.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	2022 (483)
Eiweiß	10,2 g
Kohlenhydrate	17,8 g
Fett	41,3 g

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