Fraenkischer-Kartoffel-Salat de la Casa - Rezept geschrieben von molenaar
Folgendes ist Fraenkischer-Kartoffel-Salat de la Casa - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von molenaar geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Fraenkischer-Kartoffel-Salat de la Casa - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 1 kg | Kartoffeln geschält frisch gegart, in Scheiben geschnitten |
| 250 gr. | Speckwürfel |
| 150 gr. | Porree frisch |
| 1 | Zwiebel rot, klein gewuerfelt |
| 1 Teelöffel | Dijon Senf gekörnt, ich benutze Groninger Mosterd Grof Pittig |
| 6 EL | Balsamico-Essig weiß |
| 3 EL | Olivenöl extra vergine |
| Salz grob | |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| 1 Bund | Schnittlauch frisch gehackt |
| 250 ml | Fleischbrühe |
Vorbereitung für Fraenkischer-Kartoffel-Salat de la Casa - Rezept
- Kartoffeln, waschen, garen. Danach schaelen.
- Marinade herstellen aus, Essig, Oel, Senf, Pfeffer, Salz und Zwiebel.
- Speckwuerfel und Porree ohne Fettzugabe in einer beschichteten Pfanne garen.Danach in die Marinade geben.
- Kartoffeln in Scheiben schneiden, zur Marinade geben.
- Bruehe aufloesen und zum Salat geben noch heiss.Alles mindestens ca. 30 Minuten durchziehen lassen. Immer wieder durchschwenken.Danach mit Salz und Pfeffer noch abschmecken.
- Zum Schluss den gehackten Schnittlauch unterheben.
Fraenkischer-Kartoffel-Salat de la Casa - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.07.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 523 (125) |
| Eiweiß | 6,4 g |
| Kohlenhydrate | 0,8 g |
| Fett | 10,6 g |
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