Kanichenfilets auf Karottenreis - Rezept geschrieben von schnugge
Folgendes ist Kanichenfilets auf Karottenreis - Rezept. Dieses Rezept von schnugge geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kanichenfilets auf Karottenreis - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 8 | Kaninchenfilets, 400-500 g |
| 8 | Salbeiblättchen |
| Salz, Pfeffer | |
| 8 | Tranchen Rohschinken |
| Bratbutter | |
| 1 | Weisswein |
| 1 | Fleischbouillon |
| 250 | Langkornreis |
| Wasser | |
| 1 | Salz |
| 4 | Karotten,ca. 400 g |
| 2 | Butter |
| 20 | Salbeiblättchen zum Garnieren |
ZUBEREITUNG Kanichenfilets auf Karottenreis - Rezept
- 1 Die Kaninchenfilets würzen, mit Salbeiblättchen belegen. Mit je 1 Tranche Rohschinken umwickeln.2 Für den Reis Wasser aufkochen, würzen, Reis zugeben. Ca. 15 Minuten kochen. Rüebli darüber hobeln, zugedeckt 5-10 Minuten fertig garen. Butter zugeben, sorgfältig darunter mischen. Die Flüssigkeit sollte am Ende der Garzeit eingekocht sein.3 Kaninchenfilets portionenweise in der heissen Bratbutter 5-6 Minuten braten, auf einen vorgewärmten Teller legen, im auf 80 °C vorgeheizten Ofen warm stellen. Den Bratsatz mit Wein und Bouillon ablöschen, etwas einkochen und würzen.4 Für die Garnitur Salbeiblättchen in Bratbutter knusprig braten, mit wenig Salz würzen.5 Reis auf vorgewärmte Teller anrichten, Fleisch evtl. aufschneiden, darauf geben, garnieren.
Kanichenfilets auf Karottenreis - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.04.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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