G‘reicherte Entenbrust an lauwarmem Blaukrautsaload (Rotkohl) - Rezept Gesendet von Das perfekte Dinner

G‘reicherte Entenbrust an lauwarmem Blaukrautsaload (Rotkohl) - Rezept durch Das perfekte Dinner

Hier ist es G‘reicherte Entenbrust an lauwarmem Blaukrautsaload (Rotkohl) - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

G‘reicherte Entenbrust an lauwarmem Blaukrautsaload (Rotkohl) - Rezept

Zutaten für 5 Personen

Für die geräucherte Entenbrust:
2 Stk.	Entenbrust
1 Hand voll	Räucherpellets
0,5 TL	Entenbrust-Gewürz
Für den Blaukrautsalat:
1 Stk.	Kopf Rotkohl
1 Stk.	Äpfel säuerlich
5 EL	Orangensaft
2 TL	Blaukrautgewürz
	Entenfett

ZUBEREITUNG G‘reicherte Entenbrust an lauwarmem Blaukrautsaload (Rotkohl) - Rezept

1. Die Entenbrust abwaschen und von überflüssigem Fett befreien. Vorsichtig die Fettseite der Brust kreuzförmig einschneiden. Einen Dutch Oven auf die Grillbriketts stellen und die Entenbrust etwas anbraten. Die Entenbrust nicht durchgaren, sondern vorher entnehmen und würzen.
2. In einem weiteren Dutch Oven eine Hand voll Räucherpellets geben und ein Erhöungsrost einsetzten. Es ist wichtig, dass die Entenbrust vom Boden des Dutch Oven „wärmeentkoppelt“ ist.
3. Die Brust auf den Rost legen und etwa 30 Minuten anräuchern. Nach Erreichen der Kerntemperatur die Entenbrust aus dem Dutch Oven nehmen und etwas abkühlen lassen. Zum Schluss dünn aufschneiden und mit dem lauwarmen Blaukrautsalat Servieren!
4. Den Rotkohl in feine Streifen hobeln und andrücken. Gleich salzen und etwas stehen lassen bis die feinen Streifen „weicher“ werden. Den Apfel in kleine Würfel schneiden. Abschnitte vom Entenfett in einer Pfanne geben und auslassen. Den Rotkohl und den Apfel hinzugeben und anbraten.
5. Nach dem Anbraten den Kohl mit dem Orangensaft ablöschen und mit dem Blaukrautgewürz abschmecken. Dann den Kohl andünsten bis sich eine „weiche“ Konsistenz mit Biss einstellt. Dann den Kohl herausnehmen und „etwas“ abkühlen lassen.

G‘reicherte Entenbrust an lauwarmem Blaukrautsaload (Rotkohl) - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	80
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	09.05.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	175 (42)
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	10,0 g
Fett	-

Das war G‘reicherte Entenbrust an lauwarmem Blaukrautsaload (Rotkohl) - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.

Um oben "G‘reicherte Entenbrust an lauwarmem Blaukrautsaload (Rotkohl) - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".

Weitere interessante Rezepte neben G‘reicherte Entenbrust an lauwarmem Blaukrautsaload (Rotkohl) - Rezept Gesendet von Das perfekte Dinner finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien

Sie lesen G‘reicherte Entenbrust an lauwarmem Blaukrautsaload (Rotkohl) - Rezept Gesendet von Das perfekte Dinner mit der URL-Adresse: https://carmens-kreativblog.blogspot.com/2019/03/greicherte-entenbrust-lauwarmem.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.