Suppe : Wer`s heiß mag, probiert meine kalte Paprikasuppe mit Sellerie-Salsa - Rezept geschrieben von Radiergummi
Folgendes ist Suppe : Wer`s heiß mag, probiert meine kalte Paprikasuppe mit Sellerie-Salsa - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Radiergummi geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Suppe : Wer`s heiß mag, probiert meine kalte Paprikasuppe mit Sellerie-Salsa - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 1 kg | Paprikaschote frisch |
| 70 Gramm | Zwiebeln frisch |
| 2 Stück | Knoblauchzehen gehackt |
| 30 Gramm | Ingwer gehackt |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 Liter | Geflügelfond |
| ------------ | Salz und Pfeffer aus der Mühle --------------------------- |
| 200 Gramm | Salatgurke |
| 300 Gramm | Staudensellerie mit Grün |
| 100 Gramm | Zwiebel gehackt |
| 3 EL | Zitronensaft frisch gepresst |
| 3 EL | Olivenöl |
| ------------- | Salz und Pfeffer aus der Mühle ------------------------------ |
ZUBEREITUNG Suppe : Wer`s heiß mag, probiert meine kalte Paprikasuppe mit Sellerie-Salsa - Rezept
- Paprikasuppe :
- Paprikaschoten längs vierteln und entkernen. Mit der Hautseite nach oben auf ein Blech legen und unter dem vorgeheitzten Grillauf der zweiten Schiene von unten 8 - 10 Minuten grillen, bis die Haut schwarze Blasen wirft. Mit einem feuchten Küchentuch abdecken, häuten und in grobe Stücke schneiden.
- Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln, Ingwer dünn schälen und grob hacken. Öl in einen Topf erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten.Paprikaschoten dazugeben und 3 Minuten andünsten. Mit Geflügelfond auffüllen und 10 Minuten kochen lassen. Mit einem Schneidstab pürieren, salzen und pfeffern.
- Auskühlen lassen, dann 3 Stunden kalt stellen.
- Sellerie-Salsa :
- Für die Salsa die Gurke längs halbieren, entkernen und 3-4 mm große Würfel schneiden. Selleriegrün abschneiden und beiseite legen. Selleriestangen in 3-4 mm große Würfel schneiden. Zwiebeln fein würfeln.
- Zitronensaft und Olivenöl mit Salz und Pfeffer verrühren, das Gemüse unterheben.
- Die kalte Suppe in Gläser füllen. Die Salsa auf der Suppe verteilen und mit Sellerieblättern garnieren.
Suppe : Wer`s heiß mag, probiert meine kalte Paprikasuppe mit Sellerie-Salsa - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 20.07.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 343 (82) |
| Eiweiß | 2,6 g |
| Kohlenhydrate | 2,6 g |
| Fett | 6,8 g |
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