Pfannkuchenauflauf mit Karotten gewürfelt und Zwiebeln gewürfelt - Rezept geschrieben von Lanka
Folgendes ist Pfannkuchenauflauf mit Karotten gewürfelt und Zwiebeln gewürfelt - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Lanka geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Pfannkuchenauflauf mit Karotten gewürfelt und Zwiebeln gewürfelt - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 2 | Karotten gewürfelt |
| 1 | Zwiebeln gewürfelt |
| 2 | Eier |
| 200 g | Mehl |
| 125 ml | Milch |
| 1 Dose | Texanisches Gemüse |
| 1 EL | Öl |
| 1 Pack | passierte Tomaten |
| 0,5 TL | Chilipulver |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 EL | Butterschmalz |
| 0,5 Bund | Schnittlauch |
| 150 g | Gouda gerieben |
| Salz, Pfeffer | |
| 400 g | Schmand |
Vorbereitung für Pfannkuchenauflauf mit Karotten gewürfelt und Zwiebeln gewürfelt - Rezept
- Eier, Milch und Mehl verquirlen. Teig eine halbe Stunde quellen lassen. Texicanagemüse abtropfen lassen. In einer Pfanne das Öl erhitzen und Karottenwürfel mit den Zwiebelwürfeln darin andünsten. Texicanagemüse zugeben, mit der Gemüsebrühe und den Tomaten ablösen. Und ca.5 Min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Chilli und Zucker abschmecken.
- In einer Kleinen Pfanne das Butterschmalz portionsweise erhitzen, Teig dünn darin verteilen und unter wenden die Pfannkuchen goldbraun backen.
- Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Die Hälfte der Röllchen mit 300 g Schmand mischen und würzen. Die Pfannkuchen mit Schnittlauchschmand bestreichen und mit dem Käse bestreuen, rollen und in 3-4 cm breite Stücke schneiden.
- Die Gemüsesoße in eine Auflaufform geben, die Pfannkuchenrollen darauf verteilen. Den restlichen Schmand mit Salz und Pfeffer würzen und in Klecksen auf dem Auflauf verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen Ca.15 Min. Überbacken. Ober- Unterhitze 200 GradUmluft 160 Grad
Pfannkuchenauflauf mit Karotten gewürfelt und Zwiebeln gewürfelt - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 12.11.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1293 (309) |
| Eiweiß | 7,2 g |
| Kohlenhydrate | 17,6 g |
| Fett | 23,3 g |
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