Winterlicher Salat mit glaciertem Ziegenkäse und Tomatenvinaigrette - Rezept von golfvornholz
Hier ist es Winterlicher Salat mit glaciertem Ziegenkäse und Tomatenvinaigrette - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von golfvornholz geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Winterlicher Salat mit glaciertem Ziegenkäse und Tomatenvinaigrette - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 250 gr. | winterliche Blattsalate gemischt |
| 5 Stk. | Ziegenkäse Crottin de Chavignol,mittelalt,a ca 80 gr |
| 10 Scheiben | Bacon |
| 1 TL | Thymian trocken |
| 1 Esslöffel | Honig flüssig |
| Olivenöl extra vergine | |
| 4 Esslöffel | Rotweinessig |
| 2 Esslöffel | Tomaten geschält und gewürfelt |
| 8 Esslöffel | Olivenöl Orange |
| 1 Prise | Zucker |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| 0,5 TL | Basilikumpesto |
| 1 TL | Schalottenwürfelchen |
ZUBEREITUNG Winterlicher Salat mit glaciertem Ziegenkäse und Tomatenvinaigrette - Rezept
- Salate ( Radiccio,Salatherzen,Frisee,Rauke,ect.) putzen und in mundgerechte Stücke teilen.Guttrocken schleudern.Essig mit Schalotten,Zucker,Salz und Pfeffer verrühren.Mit Olivenöl Orange aufschlagen.Tomaten und Pesto unterrühren und abschmecken.Erst vor dem Servieren den Salat damit anmachen.
- Ziegenkäse quer halbieren und jeweils in eine Scheibe Bacon wickeln.Olivenöl erhitzen.Käsepäckchen rundherum darin anbraten.Mit Thymian und schwarzen Pfeffer bestreuen. Honig darüber träufeln lassen und die Päckchen glacieren.
- Angemachten Salat auf tiefe Teller anrichten.Den warmen Ziegenkäse darauf platzieren.
Winterlicher Salat mit glaciertem Ziegenkäse und Tomatenvinaigrette - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 01.11.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1971 (471) |
| Eiweiß | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 6,7 g |
| Fett | 49,8 g |
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