Maroni Parfait Rezept geschrieben von emari
Hier ist es Maroni Parfait Rezept. Dieses einfache Rezept wird von emari geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.
Maroni Parfait Rezept
Zutaten für 10 Personen
| 200 Gramm | Maronen vorgekocht |
| 140 ml | Milch |
| 80 Gramm | Schokolade weiß |
| 1 Esslöffel | Rum |
| 250 Gramm | QimiQ Classic Vanille |
| 2 | Eiklar |
| 100 ml | Sahne |
| 2 Esslöffel | Karamellsirup |
Vorbereitung für Maroni Parfait Rezept
- erstmal QimiQ im lauwarmen backrohr erwärmen - 100 gramm maroni mit milch solange köcheln lassen bis man sie mit der gabel zerdrücken kann - danach die schokolade in die heiße masse geben und schmelzen lassen - etwas rum dazu
- das erwärmte QimiQ zur maronimasse geben - alles gut miteinander vermischen und dann abkühlen lassen
- die beiden eiweiß zu steiffem schnee schlagen - die sahne ebenfalls schlagen - beides in die abgekühlte maronimasse geben und gut vermengen - nun 50 gramm maroni in scheibchen schneiden und diese in die maronimasse geben - die restlichen maroni für die deko zurücklegen
- mit karamellsirup nach belieben süßen - danach die parfaitmasse in passende förmchen füllen, mit klarsichtfolie abdecken und tiefkühlen
- falls das parfait länger als 4 std. im tiefkühler war muß es mind 15 bis 30 min vor dem servieren aus dem tiefkühler genommen werden weil es bei -20 grad sehr hart ist und nicht geschnitten werden kann ( bei hoher zimmertemperatur sollte man es eventuell im kühlschrank zwischenlagern damit es nicht zu schnell schmilzt ) - nach der "aufwärmphase" in scheiben schneiden und servieren
- dekoriert wurde mit maroni, sahne, gehackten pistazien und schokoladesauce
Maroni Parfait Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.02.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 962 (230) |
| Eiweiß | 3,0 g |
| Kohlenhydrate | 25,1 g |
| Fett | 12,3 g |
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