Hackfleisch-Pastete mit Würzgemüse - Rezept durch Kochecke48
Hier ist es Hackfleisch-Pastete mit Würzgemüse - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Kochecke48 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Hackfleisch-Pastete mit Würzgemüse - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| Obere Hackfleischzubereitung Masse 1: | |
| 200 g | Rinderhackfleisch, mager |
| 125 g | Teewurst Rügenwälder Art, geräuchert mit Buchenholzaroma |
| 1 Stück | Ei frisch |
| 2 EL | Paniermehl |
| 35 g | Paprika rot, Schote geschnitten |
| 3 EL | Zwiebel gewürfelt |
| 4 EL | Tomatenpüree |
| 1 EL | Gewürzmischung Cajun, aus meinem KB |
| Füllung als Zwischenlage: | |
| 3 Stück | Eier hartgekocht |
| Untere Hackfleischzubereitung Masse 2: | |
| 300 g | Schweinehack |
| 1 Stück | Ei frisch |
| 80 g | Pesto grün, aus meinem KB |
| 2 EL | Senf |
| 1 Stück | Gewürzgurke, in Stücken |
| 1 EL | Rosmarin frisch |
| 10 Stück | Haselnüsse geröstet |
| 1 Msp | Salz aromatisiert |
| Zuletzt: | |
| 4 EL | Streukäse zum überbacken |
Vorbereitung für Hackfleisch-Pastete mit Würzgemüse - Rezept
- Zuerst die Eier hartkochen und erkalten lassen und die Schale abpellen. Die beiden Hackfleischmassen mit den jeweiligen Zutaten abmessen und fein miteinander vermischen [keine Klumpen enstehen lassen].
- Zuerst die Masse 2 hineingeben, die beiden hartgekochten Eier flach bis zur Mitte eindrücken, und dann die Masse 1 darüber füllen, bis diese möglichst bedeckt sind. Erst vorbraten und zum Schluß den Streukäse mit in den Ofen geben.
- Im vorgeheizten Backofen je nach Form und Dicke ca. 30 - 60 Minuten, bei 180°C.Mit der Temperatur kann man natürlich auch etwas variieren. Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen abkühlen lassen, damit sich alles festigt.
- Im Querschnitt zeigt sich halb und halb eine leicht rote und eine leicht grüne Masse mit eingebackenem Ei. Gut geeignet als schnittfertiger Hackbaten auf dem Buffet, Partyessen oder anderen Anlässen.
Hackfleisch-Pastete mit Würzgemüse - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.12.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 711 (170) |
| Eiweiß | 11,6 g |
| Kohlenhydrate | 9,6 g |
| Fett | 9,4 g |
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