Weihnachten: Schoko-Butter-Stollen - Rezept von tigerlilly63
Hier ist es Weihnachten: Schoko-Butter-Stollen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von tigerlilly63 geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Weihnachten: Schoko-Butter-Stollen - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| Für ca. 25 Scheiben | |
| 100 g | Zitronat |
| 200 g | Marzipan-Rohmasse |
| 200 g | Zartbitter-Schokolade |
| 500 g | + etwas Mehl |
| 1 Päckchen | Backpulver |
| 2 EL, gestrichen | Kakao |
| 125 g | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 250 g | Magerquark |
| 1 EL | Cognac |
| 2 | Eier, Größe M |
| 125 g | + 125 g weiche Butter |
| 1 Beutel, 150 g | getrocknete Kirschen, z.B. Seeberger |
| 150 g | Puderzucker |
| Backpapier |
Vorbereitung für Weihnachten: Schoko-Butter-Stollen - Rezept
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Zitronat im Universalzerkleinerer ganz fein mahlen oder mit einem großen Messer ganz fein hacken. Das Marzipan klein würfeln. 100 g Schokolade in Stücke brechen und auf dem warmen Wasserbad zerlassen. 100 g Schokolade grob hacken und beiseite stellen.
- 500 g Weizenmehl, Backpulver, Kakao, Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz in einer Rührschüssel mischen. Quark, Cognac, Eier, Zitronat und 125 g Butter in Flöckchen zufügen und alles mit dem Handrührgerät verkneten. Die geschmolzene Schokolade kurz darunterkneten. Die Kirschen, das klein gewürfelte Marzpan und die beiseite gestellte Schokolade darunterkneten.
- Den Teig mit den Händen kurz auf etwas Mehl durchkneten. Teig gut mit Mehl bestäuben und auf dem Blech zum Rechteck (ca. 20 x 25 cm) ausrollen. Eine lange Seite 2-3 cm einschlagen und ca. 2/3 zur anderen langen Seite überschlagen. Mit der Hand etwas andrücken. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175° C, Umluft: 150° C) ca. 50 Minuten backen.
- 125 g Butter bei schwacher Hitze schmelzen. Stollen aus dem Ofen nehmen, sofort mit 1/3 flüssiger Butter bestreichen und mit 1/3 Puderzucker bestäuben. Diesen Vorgang 2 x wiederholen. Stollen auskühlen lassen.
- Quelle: kochen & genießen 11/2009
Weihnachten: Schoko-Butter-Stollen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 13.12.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1029 (246) |
| Eiweiß | 6,0 g |
| Kohlenhydrate | 51,6 g |
| Fett | 0,1 g |
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