Urdinkel-Penne mit Romanesco - Rezept durch Moodfood
Folgendes ist Urdinkel-Penne mit Romanesco - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Moodfood geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Urdinkel-Penne mit Romanesco - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 320 gr | Urdinkel-Penne |
| Sauce | |
| 120 gr. | Tomaten gehackt |
| 60 gr | Saurer Halbrahm |
| 2 EL (gestrichen) | Pesto grün |
| 3 KL | Schwarze Olivenpaste |
| 2 EL | Mandelsplitter |
| Prise | Salz, Pfeffer |
| Prise | Oregano |
| Prise | Thymian |
| Prise | Rosmarin |
| Beilagen & Deko | |
| 4 Stk. | Artischockenherzen (eingelegt) |
| 20 gr. | Hartkäse rezent |
| 0,75 Stk. | Romanesco |
| Aceto Balsamico Crema | |
Vorbereitung für Urdinkel-Penne mit Romanesco - Rezept
- Penne in Salzwasser al dente kochen. Romanesco gut waschen und den Strunk herausschneiden. Den Rest in kleine Röschen schneiden und diese im Salzwasser rd. 18 Min. weich kochen.
- Gehackte Tomaten, Saurer Halbrahm, Olivenpaste, Mandelsplitter und die Gewürze miteinander vermengen und mit dem Stabmixer zu einer für Saucen typischen Konsistenz verrühren. Danach kurz aufkochen.
- Artischockenherzen in dünne Scheiben schneiden, sowie der rezente Hartkäse (Grana Padano, Greyerzer usw.)
- Urdinkel-Penne ist vor allem für Weizenallergiker gut verträglich und schmeckt allgemein ganz gut. Natürlich ist es Geschmackssache, ob man die normalen Penne nimmt, oder gleich (was auch gut passen würde) Orecciette...).
Urdinkel-Penne mit Romanesco - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 12.03.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 812 (194) |
| Eiweiß | 6,6 g |
| Kohlenhydrate | 3,3 g |
| Fett | 17,3 g |
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