Rippchen, Sauerkraut und Kartoffelschnee. - Rezept von GINA-ANNA
Folgendes ist Rippchen, Sauerkraut und Kartoffelschnee. - Rezept. Dieses Rezept von GINA-ANNA geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Rippchen, Sauerkraut und Kartoffelschnee. - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| zum Kochen bringen: | |
| 1 Liter | Wasser gesalzen |
| in Wasser, dann Temperatur redzieren: | |
| 2 Stk. | Kammrippchen gepökelt |
| seperat garen : | |
| 500 g | Kartoffeln festkochend geschält |
| 0,5 Liter | Wasser gesalzen |
| Muskatnuss frisch gerieben | |
| zum abschmelzen: | |
| 1 Stk. | Butter |
| 3 Esslöffel | Semmelbrösel |
| anbraten : | |
| 50 g | Speck gewürfelt |
| würzen: | |
| 1 Stk. | Zwiebel gewürfelt |
| 1 Teelöffel | Kümmel |
| 3 Stk. | Wacholderbeeren |
| 1 Stk. | Nelken |
| In den Topf ! | |
| 200 g | Sauerkraut eigene Herstellung |
| übergießen: | |
| 0,5 Liter | Wasser |
ZUBEREITUNG Rippchen, Sauerkraut und Kartoffelschnee. - Rezept
- Wasser zum Kochen Bringen Rippchen einlegen,Hitze reduzieren.Rippchen dürfen nur simmern nicht kochen.Sie benötigen ca. 20 Min.
- In Salzwasser garen, abschütten, in eine Kartoffelpresse geben, mit Muskat bestreuen, durchdrücken.
- Butter erhitzen,Semmelmehl darin bräunen.Über die Kartoffel geben.
- Speck anbraten, Zwiebel zugeben kurz mitbraten,Kümmel,Wacholder +Nelke zugeben, dann mit Sauerkraut ( zuvor gewaschen) zugeben mit Wasser übergießen.
- Alles aus meinem Garten selber gesteckt.
Rippchen, Sauerkraut und Kartoffelschnee. - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 12.09.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 117 (28) |
| Eiweiß | 1,1 g |
| Kohlenhydrate | 5,2 g |
| Fett | 0,3 g |
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