Bayerischer und rheinischer Kartoffelsalat geschrieben von RTL Punkt 12 Lieblingsgerichte
Hier ist es Bayerischer und rheinischer Kartoffelsalat. Dieses einfache Rezept wird von RTL Punkt 12 Lieblingsgerichte geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Bayerischer und rheinischer Kartoffelsalat
Zutaten für 4 Personen
| Bayerischer Kartoffel-Gurkensalat | |
| 1 kg | Kartoffeln |
| 1 Stück | Salatgurke |
| 200 ml | Gemüsebrühe heiß |
| 4 EL | Weißweinessig |
| 5 EL | Sonnenblumenöl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Prise | Zucker |
| 2 EL | Senf mittelscharf |
| Rheinischer Kartoffelsalat | |
| 1 kg | Kartoffeln festkochend |
| 3 Stück | Eier hartgekocht |
| 1 Glas | Gewürzgurken |
| 1 Glas | Salatmayonnaise |
| 3 EL | Brühe |
| 3 EL | Senf |
| Salz | |
| Pfeffer | |
Vorbereitung für Bayerischer und rheinischer Kartoffelsalat
- Die Kartoffeln weich garen. Nur wenig abkühlen lassen, pellen, in dünne Scheiben schneiden.Die Gurke schälen und in eine separate Schüssel dünn hobeln, salzen. Nach 15 Minuten die Salatgurke ausdrücken und auf den Salat geben.
- Salz und Pfeffer, eine Prise Zucker, Senf, Öl, Essig und 2/3 der Brühe über die Kartoffeln geben und gut vermischen. Nach Bedarf noch Brühe nachgeben.
- Die Kartoffeln in Salzwasser kochen - möglichst am Vortag, damit diese abgekühlt sind. Eier hart kochen, abschrecken, pellen, in Stücke schneiden. Gewürzgurken und Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden.
- Abgekühlte Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Alles zusammen in eine Schüssel geben. Salatmayonnaise mit etwas Gurkensaft, Brühe, Senf, Salz und Pfeffer verrühren.Die angerührte Salatsoße über die Kartoffeln geben und gut vermischen.
Bayerischer und rheinischer Kartoffelsalat - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.12.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 439 (105) |
| Eiweiß | 1,9 g |
| Kohlenhydrate | 12,2 g |
| Fett | 5,2 g |
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