Süßkartoffelsuppe - Rezept von Backfee1961
Folgendes ist Süßkartoffelsuppe - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Backfee1961 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Süßkartoffelsuppe - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 800 gr. | Süßkartoffeln |
| 50 gr. | Sellerie frisch |
| 70 gr. | Karotten |
| 40 gr. | Lauch |
| 1 EL | Öl |
| 1300 ml | Gemüsebrühe |
| 100 ml | Sahne |
| Salz, Pfeffer | |
| Cayennepfeffer | |
| 8 Scheiben | Bacon |
| Schnittlauchröllchen zum Bestreuen |
ZUBEREITUNG Süßkartoffelsuppe - Rezept
- Süßkartoffeln, Sellerie, Karotten, Lauch putzen und in kleine Würfel bzw. Ringe schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, das Gemüse dazugeben und kurz anschwitzen - keine Farbe nehmen lassen - ! Gemüsebrühe und Sahne zugeben und weichkochen. ...nach 35 - 40 Min. müsste alles schön weich sein zum pürieren. Wenn alles sehr fein püriert ist mit den Gewürzen abschmecken nach Geschmack.
- Während die Suppe kocht jeweils 2 Scheiben Bacon wellenartig auf einen Spieß aufziehen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im Backofen bei 180 - 200° C ca. 10 Min. knusprig braten....
- Die Suppe in Tellern anrichten, mit Schnittlauch bestreuen und jeweils einen Baconspieß dazu servieren.
Süßkartoffelsuppe - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.01.2017 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 380 (91) |
| Eiweiß | 1,5 g |
| Kohlenhydrate | 5,4 g |
| Fett | 7,0 g |
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