Gegrillte Aubergine mit weißen Bohnen - Rezept Gesendet von sandman

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    Hier ist es Gegrillte Aubergine mit weißen Bohnen - Rezept. Dieses Rezept von sandman geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Gegrillte Aubergine mit weißen Bohnen - Rezept


    Gegrillte Aubergine mit weißen Bohnen - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    1 Aubergine frisch
    Salz
    1 Zwiebel
    3 Knoblauchzehen
    1 EL Tomatenmark
    100 ml Bier Export Hell
    1 EL Oregano
    1 TL Paprikapulver scharf
    1 Dose große weiße Bohnen - Gigantes


    ZUBEREITUNG Gegrillte Aubergine mit weißen Bohnen - Rezept


    1. Aubergine in fingerdicke Scheiben schneiden. Scheiben auf ein sauberes Küchentuch legen und salzen. Nach 20-30 Minuten das ausgetretene Wasser mit Küchenkrepp kräftig abtupfen, Scheiben wenden und wieder salzen. Nach 20-30 minwieder trockentupfen. Auberginenscheiben auf ein Backofengitter legen. Backofen auf 220 Grad vorheizen und Auberginen auf der mittleren Schiene einschieben. Je nach Herd (evtl. Grill) sind sie nach 10-15 Minuten fertig.
    2. Zwiebl und Knoblauch fein hacken, in Olivenöl anbraten. Wenn sie glasig sind, Tomatenmark mit anschwitzen. Mit Bier (von mir aus auch Rotwein, Wasser oder Gemüsebrühe) ablöschen. Oregano und Paprikapulver dazu, gut durchrühren, 20 Minuten köcheln lassen. Bohnen abgießen, Auberginen in Stücke schneiden und beider in der Soße noch 5 Minuten mitköcheln lassen.
    3. Dazu passt die ganze Palette griechischer oder türkischer Vorspeisen.



    Gegrillte Aubergine mit weißen Bohnen - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 27.01.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 293 (70)
    Eiweiß 1,8 g
    Kohlenhydrate 6,4 g
    Fett 1,4 g


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