Würziges Gemüse mit Kokosnuss - Rezept geschrieben von dactylus
Hier ist es Würziges Gemüse mit Kokosnuss - Rezept. Dieses Rezept von dactylus geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Würziges Gemüse mit Kokosnuss - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 | rote Chilischote ( entkernen und fein würfeln ) |
| 2 | Fenchelknollen |
| 2 | große Möhren |
| 6 | Selleriestangen |
| 2 EL | Traubenkernöl |
| 1 Stück | frischer Ingwer, geschält und in feine Scheiben geschnitten |
| 1 | Knoblauchzehe (zerdrückt) |
| 5 | Frühlingszwiebeln ( 6 cm lange Stücke) |
| 400 ml | dünne Kokosmilch aus der Dose |
| Salz, schwarzer Pfeffer, ev. etwas Koriandergrün |
Vorbereitung für Würziges Gemüse mit Kokosnuss - Rezept
- Das Gemüse putzen.Karotten und Sellerie diagonal in dünne Scheiben schneiden.Fenchel halbieren, den Strunk ausschneiden und in feine Scheiben schneiden.Öl im Wok erhitzen. Chili, Fenchel, Karotten, Sellerie, Ingwer, Knoblauch und Frühlingszwiebeln zufügen und2-4 Min. braten.Kokosnussmilch einrühren und zum kochen bringen.Weitere 5 Min. mit Deckel köcheln lassen.Mit den Gewürzen abschmecken.Mit Fenchelgrün servieren.Dazu habe ich Putenschnitzel (über Nacht in Sojasoße, abgeschmeckt mit Chinagewürz und Salz mariniert ) gebraten.Wer das Gemüse nicht so knackig mag, lässt es länger köcheln.P.S. Fenchelknollen sollen gut gerundet sein. Flache sind unreif und haben nicht ihren vollen , anisartigen Geschmack.
Würziges Gemüse mit Kokosnuss - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.03.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1850 (442) |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | 50,0 g |
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