Ofen-Tomate und Aubergine mit Spinat und Schafskäse - Rezept geschrieben von gabi-63
Folgendes ist Ofen-Tomate und Aubergine mit Spinat und Schafskäse - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von gabi-63 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Ofen-Tomate und Aubergine mit Spinat und Schafskäse - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 | Tomaten |
| 1 | Aubergine frisch |
| 225 g | Blattspinat tiefgefroren |
| 3 | Zwiebeln |
| 5 | Kartoffeln |
| Milch | |
| 100 g | Schafskäse |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| 200 ml | Kaffeesahne |
| 3 EL | Petersilie gehackt |
Vorbereitung für Ofen-Tomate und Aubergine mit Spinat und Schafskäse - Rezept
- Kartoffeln mit einer Zwiebel schälen, waschen in kleine Stücke schneiden und in Salzwasser garen. Danach gut abtropfen lassen und mit etwas Milch Kartoffelmus herstellen. Den Spinat auftauen lassen und gut ausdrücken. Tomten waschen, Deckel abschneiden aufheben und die Tomate aushölen. Das ausgehölte Tomatenfleisch in Würfel schneiden.
- Aubergine ebenfalls gut waschen, halbieren und aushölen. Ausgehölte ebenfalls in Würfel schneiden. Aubergine in etwas Salzwasser dünsten lassen, in einem Sieb gut abtropfen lassen.Tomaten und Auberginenstücke vermengen und die Kaffeesahne zufügen und die restlichen Zwiebeln schälen und in feine Wüfel schneiden und mit der Petersilie dazu geben.
- Backofen auf 200°C vorheizen. die Tomaten-Auberinen-Zwiebel-Mischung in eine Auflaufform geben. Kartoffelmus mit dem Spinat und den gewürfelten Schafskäse vermengen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Damit die Auberginen und Tomaten füllen. Die Tomaten mit dem Deckel der Tomate abdecken.
- Nun alles in den Backofen und für ca. 30 - 45 Minuten backen.
Ofen-Tomate und Aubergine mit Spinat und Schafskäse - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 14.03.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 540 (129) |
| Eiweiß | 5,2 g |
| Kohlenhydrate | 2,5 g |
| Fett | 10,8 g |
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