Kürbiscrèmesuppe mit Gernelen im Parmamantel - Rezept von Ina_Kulis
Folgendes ist Kürbiscrèmesuppe mit Gernelen im Parmamantel - Rezept. Dieses Rezept von Ina_Kulis geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kürbiscrèmesuppe mit Gernelen im Parmamantel - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 0,5 kg | Butternutkürbis |
| 4 Stk. | Kartoffeln klein |
| 0,5 l | Wasser |
| 1 Stk. | Gemüse-Brühwürfel |
| 0,125 l | Sahne |
| 1 Stk. | Knoblauchzehe |
| 16 Stk. | Garnelen |
| 8 Scheiben | Parmaschinken |
| 1 Stk. | Ingwer frisch |
| Olivenöl | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat |
Vorbereitung für Kürbiscrèmesuppe mit Gernelen im Parmamantel - Rezept
- Knoblauch und Ingwer klein schneiden und in einem großen Topf mit etwas Olivenöl anrösten.
- Den Kürbis und die Kartoffeln in Würfel schneiden, in den Topf geben und kurz mitbraten.
- Mit dem Wasser ablöschen, den Brühwürfel dazu geben, Deckel auf den Topf und ca. 30min kochen.
- Wenn das Gemüse schön weich ist, alles gut pürieren und die Sahne dazu geben.Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und die Suppe noch einmal kurz aufkochen.
- Währenddessen die Garnelen salzen und in Olivenöl scharf anbraten. Kurz auf einem Stück Küchenpapier abtropfen lassen.
- Die einzelnen Garnelen mit je einer halben Scheibe Parmaschinken umwickeln und dann jeweils 4 Stück auf ein Hölzstäbchen aufspißen.
- Ich garniere meine Suppe vor dem Servieren mit einem Löffel Milchschaum und beträufle sie mit etwas Kürbiskernöl.
Kürbiscrèmesuppe mit Gernelen im Parmamantel - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 04.04.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 188 (45) |
| Eiweiß | 0,8 g |
| Kohlenhydrate | 2,4 g |
| Fett | 3,6 g |
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