Käse-Lauch-Suppe Vegetarisch - Rezept durch momo1981
Hier ist es Käse-Lauch-Suppe Vegetarisch - Rezept. Dieses Rezept von momo1981 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Käse-Lauch-Suppe Vegetarisch - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| etwas | Knoblauch |
| 100 gr. | Lauch |
| 15 gr. | Margarine |
| 10 gr. | Mehl |
| 0,25 Liter | Bio-Gemüsebrühe |
| 60 ml | Weißwein |
| 100 gr. | Creme legere |
| 50 gr. | Emmentaler gerieben |
| 50 gr. | Schmelzkäse Sahne |
| 50 gr | Schmelzkäse Kräuter |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Muskatnuss |
Vorbereitung für Käse-Lauch-Suppe Vegetarisch - Rezept
- Als erstes den Lauch in halbe Ringe schneiden, dann den Knoblauch fein hacken.Beides kommt dann mit etwas Öl in einen Topf und wird bei mittlerer Temperatur ca. 5 Minuten gegart. (Zur Seite stellen)
- Nun wird eine Mehlschwitze hergestellt, indem man die Margarine in einen (anderen!) Topf schmelzen lässt und dann mit Hilfe eines Schneebesens das Mehl zusammen mit der Margarine verrührt.
- Dann kommt langsam die Brühe und der Wein dazu und es wird weiter gut gerührt, damit es keine Klumpen gibt. Dies sollte dann kurzl aufkochen.
- Jetzt kommt noch der Käse dazu und es wird weiter gerührt.Zum Schluss kommt der fertige Lauch dazu und alles wird mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abgeschmeckt.
Käse-Lauch-Suppe Vegetarisch - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.01.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 418 (100) |
| Eiweiß | 3,6 g |
| Kohlenhydrate | 2,4 g |
| Fett | 7,5 g |
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