Coq au vin mit Rosmarinkartoffeln - Rezept durch Mein wunderbares Wohnlokal
Folgendes ist Coq au vin mit Rosmarinkartoffeln - Rezept. Dieses Rezept von Mein wunderbares Wohnlokal geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Coq au vin mit Rosmarinkartoffeln - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 4 Stk. | Hähnchenschenkel |
| 75 gr. | Speck |
| 3 Stk. | Möhren |
| 1 Stk. | Sellerie frisch |
| 6 Stk. | Schalotten |
| 2 EL | Champignons |
| 1 Schuss | Rotwein |
| 1 Schuss | Weinbrand |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 Msp | Thymian |
| 1 Päckchen | Kartoffeln |
| 1 Msp | Rosmarin |
| 1 Päckchen | Soßenbinder |
ZUBEREITUNG Coq au vin mit Rosmarinkartoffeln - Rezept
- Die Kartoffeln waschen, spalten und auf einem Backblech mit etwas Olivenöl durchmengen. Dann salzen, zerkleinerten Rosmarin dazugeben und für ca. 1 bis 1,5 Stunden in den Ofen geben, bis sie gar und etwas goldbraun sind. Zum Schluss wenn nötig mit Salz und Pfeffer noch etwas nachwürzen.
- Möhren, Sellerie, Champignons und Schalotten schälen bzw. putzen und klein schneiden. Den Speck mit etwas Öl in einem Schmortopf anbraten. Darauf dann das geschnittene Gemüse geben und mit anbraten, bis es Röststellen bekommt. Dann alles mit dem Rotwein übergießen.
- In der Zwischenzeit die Geflügelschenkel pfeffern und von beiden Seiten in öl goldbraun anbraten. Anschließend in den Schmortopf auf das Gemüse in die Weinsoße geben. Frischen Thymian abgerupft darüber streuen und dann den Schmortopf bei ca. 200 °C für 45 bis 60 Minuten im Ofen garen lassen.
- Anschließend die Soße mit Salz und Pfeffer würzen, einen Schuss Weinbrand dazugeben und eventuell etwas binden.
Coq au vin mit Rosmarinkartoffeln - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 09.11.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 502 (120) |
| Eiweiß | 10,4 g |
| Kohlenhydrate | 7,6 g |
| Fett | 3,6 g |
Das war Coq au vin mit Rosmarinkartoffeln - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Coq au vin mit Rosmarinkartoffeln - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Coq au vin mit Rosmarinkartoffeln - Rezept von Mein wunderbares Wohnlokal finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Coq au vin mit Rosmarinkartoffeln - Rezept von Mein wunderbares Wohnlokal mit der URL-Adresse: https://carmens-kreativblog.blogspot.com/2015/03/coq-au-vin-mit-rosmarinkartoffeln.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.