Caipirinha Torte - Rezept geschrieben von Maleen
Hier ist es Caipirinha Torte - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Maleen geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.
Caipirinha Torte - Rezept
Zutaten für 12 Personen
| 1 | Biscuitboden 24cm Durchmesser, 1 1/2cm breit |
| 1 | Biscuitboden 24cm Durchmesser, 1cm breit |
| FÜR DIE LIMETTEN-CREME | |
| 200 g | Zucker |
| 125 g | Butter |
| 3 | Eier |
| Saft 1 Limette | |
| abgeriebene Limette | |
| 1 Blatt | Gelantine |
| FÜR DIE CACHACA-CREME | |
| 5 | Eigelb |
| 50 g | Zucker |
| 5 Blatt | Gelantine |
| 50 ml | Cachaca 40% |
| 600 ml | Schlagsahne |
| FÜR DEN CAIPIRINHA-SIRUP | |
| 50 g | Rohrzucker |
| 20 ml | Wasser |
| 20 ml | Limettensaft |
| 100 ml | Cachaca 40% |
Vorbereitung für Caipirinha Torte - Rezept
- Vorbereitung der Limetten-Creme: Alle Zutaten miteinander aufkochen und durch ein Sieb passieren.
- Vorbereitung der Cachaca-Creme: Eigelb und Zucker glatt rühren. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, auf warmer Platte auflösen und zugeben. Cachaca beigeben und auf 27 Grad erwärmen. Sahne schlagen und darunter ziehen.
- Vorbereitung des Caipirinha-Sirups: Alle Zutaten leicht erwärmen
- Zubereitung der Torte: Dickeres Biskuit in einen Tortenring (26cm Durchmesser) legen und dünn mit Limettencreme einstreichen. Einen Teil Cachaca-Creme darauf streichen. Darauf das zweite Biskuit legen und mit Caipirinha-Sirup tränken. Eine weitere Schicht Limettencreme auftragen und mit dem Rest der Cachaca-Creme den Ring streichen. Mit Sahne und Limettenscheiben ausgarnieren.
Caipirinha Torte - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 04.08.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1557 (372) |
| Eiweiß | 1,4 g |
| Kohlenhydrate | 30,1 g |
| Fett | 27,6 g |
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