Zucchini-Kartoffel-Suppe mit Hackfleischbällchen - Rezept durch chrikno
Folgendes ist Zucchini-Kartoffel-Suppe mit Hackfleischbällchen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von chrikno geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Zucchini-Kartoffel-Suppe mit Hackfleischbällchen - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 | Zucchini |
| 400 gr. | Kartoffeln |
| 1 TL | Gemüsebrühe |
| 200 gr. | Rinderhackfleisch |
| 1 TL | Quark |
| 1 EL | Semmelbrösel |
| Salz, Pfeffer | |
| 1 EL | Öl |
ZUBEREITUNG Zucchini-Kartoffel-Suppe mit Hackfleischbällchen - Rezept
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Zucchini putzen, waschen und würfeln. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Alles in 1/2 l Wasser mit Brühe zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln.
- Inzwischen das Hackfleisch mit Quark und Semmelbrösel verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Masse kleine Bällchen formen. Öl in einer Pfanne erhitzen und unter Wenden ca. 5 Minuten braten.
- Gemüse in der Brühe mit einem Stabmixer kurz pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hackbällchen in die Suppe geben und servieren.
Zucchini-Kartoffel-Suppe mit Hackfleischbällchen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.01.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 640 (153) |
| Eiweiß | 7,9 g |
| Kohlenhydrate | 12,1 g |
| Fett | 8,0 g |
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