Zitronengras-Ingwer-Suppe - Rezept durch Das perfekte Dinner
Folgendes ist Zitronengras-Ingwer-Suppe - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Zitronengras-Ingwer-Suppe - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 1 | Knoblauchzehe |
| 2 | Schalotten |
| 30 gr. | Ingwer |
| 1 | Chilischote |
| 200 gr. | Shiitakepilze frisch |
| 3 | Zitronengrasstange |
| 3 EL | Sesamöl |
| 1,5 Liter | Hühnerbrühe |
| 2 | Limetten |
| 0,5 TL | Currypaste |
| 500 gr. | Garnelen frisch |
| 2 EL | Korianderblätter |
| 2 TL | Zucker |
Vorbereitung für Zitronengras-Ingwer-Suppe - Rezept
- Für die Zitronengras-Ingwer-Suppe Knoblauch, Schalotten und Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Chilischote entkernen, in feine Streifen schneiden, die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Von einem Zitronengrassstängel feine Streifen schneiden, die anderen zwei am unteren Ende platt klopfen.
- Den Knoblauch, die Schalotten und den Ingwer in Sesamöl anschwitzen, Zucker, Chili und Currypaste zufügen, mit der Brühe auffüllen und Zitronengras und Limettensaft zugeben. Einmal aufkochen lassen. Am besten über Nacht ziehen lassen.
- Am nächsten Tag wieder 20 Minuten köcheln lassen, durch ein Sieb geben, nochmals erhitzen und Pilze und Garnelen in der Suppe kurz erwärmen. Koriander in die Suppenschale geben, mit der Suppe auffüllen.
Zitronengras-Ingwer-Suppe - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.12.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 255 (61) |
| Eiweiß | 4,5 g |
| Kohlenhydrate | 3,1 g |
| Fett | 3,6 g |
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