Topinambur-Suppe - Rezept durch WinneBiene
Folgendes ist Topinambur-Suppe - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von WinneBiene geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Topinambur-Suppe - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 1 kg | Topinambur frisch |
| 250 gr. | Kartoffel geschält frisch |
| 50 gr. | Speckwürfel |
| 200 gr. | Zwiebel gewürfelt |
| Öl | |
| 150 gr. | Pilze frisch |
| 1 | Peperoni |
| 800 ml | Gemüsebrühe |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Gartenkräuter |
Vorbereitung für Topinambur-Suppe - Rezept
- Topinambur säubern,entweder schälen oder nur mit einer harten Handbürste unter fließenden Wasser abbürsten und in Scheiben schneiden
- Kartoffeln ebenfalls in Scheiben schneiden
- Speckwürfel mit Zwiebeln und gehackten Pilzen(Champignons oder Mischpilze) in wenig Pflanzenöl anbraten
- kleingeschnittene Peparoni hinzugeben
- Topinambur und Kartoffeln mit reingeben und kräftig anbraten
- Gemüsebrühe zugeben und langsam weiter dünsten (ca. 15 Minuten)
- mit dem Zauberstab(Pürrierstab) pürieren
- mit Salz und Pfeffer abschmecken
- heiß auf einem Teller anrichten und mit Gartenkräutern oder nur mit Petersilie bestreuen
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Topinambur-Suppe - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 01.10.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 138 (33) |
| Eiweiß | 2,0 g |
| Kohlenhydrate | 3,8 g |
| Fett | 1,0 g |
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