Tomaten gefüllt mit Kartoffelhäubchen - Rezept geschrieben von wastel
Hier ist es Tomaten gefüllt mit Kartoffelhäubchen - Rezept. Dieses Rezept von wastel geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Tomaten gefüllt mit Kartoffelhäubchen - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| Tomaten | |
| 6 grosse | Tomaten |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Füllung | |
| 500 Gramm | Hackfleisch gemischt |
| 1 | Ei |
| 1 Teelöffel | Senf |
| 1 | Zwiebel |
| etwas | Petersilie |
| 1 | Brötchen alt |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Paprika Gewürz | |
| Kartoffelhäubchen | |
| 10 Esslöffel | Kartoffelpüree welches wir auch dazu essen |
| etwas | Petersilie |
| etwas | Muskat |
| wenig | Kurkuma für die schöne gelbe Farbe |
| Tomatensoße | |
| 1 | Zwiebel |
| etwas | Tomatenmark |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 500 Gramm | Tomaten passiert |
| 100 ml | Sahne |
| Tomatensaft von den Inneren der Tomate | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
ZUBEREITUNG Tomaten gefüllt mit Kartoffelhäubchen - Rezept
- Tomaten
- Die Tomaten waschen trockentupfen ,einen Deckel abschneiden und das Innere mit eine Löffel entfernen --nicht wegschmeißen !!!
- Tomaten vorsichtig mit einen Küchentuch innen austrocknen dann kräftig würzen und beiseite stellen .
- Die Zwiebel schälen in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit heißen Öl andünsten und etwas abkühlen lassen .
- Das Hackfleisch in eine Schüssel geben mit den eingeweichten und ausgedrückten Brötchen ,Ei ,Senf, Petersilie,Zwiebeln,Salz. Pfeffer und Paprika Gewürz gut vermengen,die Tomaten damit füllen.
- Zwiebel schälen in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit heißen Öl andüsten ,das Tomatenmark dazugeben und anrösten.
- Nun mit Gemüsebrühe,passierten Tomaten und das Innere der Tomaten was ich durch ein Sieb gestrichen habe und so den Tomatensaft erhalten habe ,ablöschen .
- Sahne Salz und Pfeffer zugeben und alles etwas einköcheln lassen bis die Soße eine cremige Konsistenz hat ,nochmals abschmecken.
- Die Tomatensoße in eine Auflaufform geben ,Tomaten darauf setzen und ab damit in den 200c.warmen Ofen für 30-35 Minuten,10 Minuten vor Ende das Kartoffelhäubchen daraufgeben
- Da wir zu den gefüllten Tomaten Kartoffelpüree gegessen habe ,habe ich mir davon etwas weggenommen und noch etwas verfeinert .
- Das Kartoffelpüre in einen Spritzbeutel mit Sternentülle geben und auf die Tomaten geben
- Tomate in die Mitte eines Tellers geben ,rundrum etwas Kartoffelpüree aus den Spritzbeutel geben und mit den Tomatendeckel dazu geben.
- Ich wünsche euch Guten Appetit ;:-)
Tomaten gefüllt mit Kartoffelhäubchen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.09.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 485 (116) |
| Eiweiß | 7,9 g |
| Kohlenhydrate | 1,5 g |
| Fett | 8,8 g |
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