Hauptgericht: Kartoffeliger Blumenkohl-Hack-Auflauf - Rezept geschrieben von schwarzwildbracke
Folgendes ist Hauptgericht: Kartoffeliger Blumenkohl-Hack-Auflauf - Rezept. Dieses Rezept von schwarzwildbracke geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Hauptgericht: Kartoffeliger Blumenkohl-Hack-Auflauf - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 g | Hackfleischteig s. mein KB |
| 1 kleiner | Blumenkohl frisch |
| 400 g | Kartoffeln |
| 3 | Eier |
| 250 ml | Milch |
| 3 EL | Gemüsebrühe |
| Wasser zum Garen | |
| 0,5 TL | Gewürz-Mischungen "Kräuterbutter" |
| wer mag etwas Muskat | |
| 100 g | Käse geraspelt |
ZUBEREITUNG Hauptgericht: Kartoffeliger Blumenkohl-Hack-Auflauf - Rezept
- Den Blumenkohl putzen, in Stücke teilen und in Wasser mit Gemüsebrühe kurz "angaren" (so knapp 10 Minuten), aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen.
- In der Zwischenzeit die Katroffeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Kartoffelscheiben in das Gemüsewasser geben und ebenfalls für ca. 10 Minuten vorgaren. Aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen.
- Aus dem Hackfleisch einen "Frikadellen-Teig" zubereiten (s. mein KB).
- Den Blumenkohl und die Kartoffelscheiben schön gleichmäßig gemischt in eine Auflaufform geben - ich nehme hierfür gern eine Silikonform- das Hackfleisch nach gutdünken zwischen dem Blumenkohl und den Kartoffeln einbringen.
- Die Eier mit Milch aufschlagen und mit der Gewürzmischung abschmecken. Über den vorbereiteten Auflauf geben. Zum Schluß den Raspelkäse über das Gericht streuen und bei ca. 180 ° für etwa 45 Minuten (oder auch weniger, je nach gewünschter Bräune) in den Backofen schieben.
- Wundert euch nicht über das doch recht dunkel aussehende Hackfleisch, ich habe Wildschweinhack genommen. Ist im Rohzustand recht rot anzusehen, da vor dem Einschweißen etwas Pökelsalz zugefügt wird!
Hauptgericht: Kartoffeliger Blumenkohl-Hack-Auflauf - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.09.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 401 (96) |
| Eiweiß | 4,6 g |
| Kohlenhydrate | 9,1 g |
| Fett | 4,4 g |
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