Hähnchengeschnetzeltes mit Brokkoli und Karotten - Rezept geschrieben von caramaus
Hier ist es Hähnchengeschnetzeltes mit Brokkoli und Karotten - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von caramaus geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Hähnchengeschnetzeltes mit Brokkoli und Karotten - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 g | Hähnchenbrustfilet |
| Salz und weißen Pfeffer | |
| 1 EL | ÖL |
| 2 EL | Curry |
| 2 EL | Mehl glatt |
| 400 ml | Milch fettarm ( 1% Fett ) |
| 500 g | Brokkoli |
| 4 | mittelgroße Karotten |
| 4 | Lauchzwiebeln |
| Petersilie zum Garnieren | |
| 250 ml | Hühner - Kraftbouillon |
Vorbereitung für Hähnchengeschnetzeltes mit Brokkoli und Karotten - Rezept
- Brokkoli waschen, putzen und in Röschen schneiden. Karotten schälen, waschen, längs halbieren und schräg in Scheiben schneiden. Beides in wenig Salzwasser bissfest dünsten.
- Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Fleisch darin rundherum goldbraun anbraten. Mit Curry und Mehl bestauben, anschwitzen, mit Milch ablöschen und ca. 6 Minuten köcheln lassen. Wer nicht auf Kalorien schauen muss, kann statt Milch auch Sahne nehmen, dann weniger Mehl nehmen und noch etwas Hühner - Kraftbouillon dazu geben.
- Lauchzwiebel waschen, putzen, schräg in Scheiben schneiden. Mit Karotten und Brokkoli kurz vor Garzeitende zum Curry geben und darin erhitzen.
- Dazu passt Reis. Alles anrichten und mit Petersilie garnieren.
Hähnchengeschnetzeltes mit Brokkoli und Karotten - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.03.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 648 (155) |
| Eiweiß | 21,3 g |
| Kohlenhydrate | 4,3 g |
| Fett | 5,7 g |
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