Hähnchenbrust mit Rucolasauce - Rezept von dida1964
Hier ist es Hähnchenbrust mit Rucolasauce - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von dida1964 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Hähnchenbrust mit Rucolasauce - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 4 Stück | Hähnchenbrustfilet |
| 1 Stück | Zwiebel |
| 200 ML | Hühnerbrühe |
| 1 Stück | Lorbeerblatt |
| 100 Gramm | Rucola |
| 0,125 l | Weisswein |
| 100 Gramm | Sahne |
| Salz Pfeffer, Chilli |
Vorbereitung für Hähnchenbrust mit Rucolasauce - Rezept
- Die Hahnchenbrustfilets waschen, trockentupfen und mit Pfeffer würzen. Die Zwiebel schälen und kleinwürfelig schneiden
- Hühnerbrühe mit demLorbeerblatt und den Zwiebeln zum kochen bringen. Die Hahnchenbrustfilets hineingeben, Das Fleisch bei kleiner Hitze ca 10- 15 Minuten köcheln lassen. Das Fleisch herausnehmen und warmstellen.
- Den Rucola waschen, abtropfen lassen die Stengel entfernen und grosse Blätter kleiner schneîden.
- Wein, Zucker, Sahne zum Fond geben und aufkochen lassen. Dann die Sauce etwas einreduzieren lassen. Zum Schluss den Rucola dazugeben und mit Salz, Pfeffer abschmecken.
- Das Fleisch auf Tellern anrichten, mit etwas Rucolasauce begießen, mit Pfeffer bestreuen. Restliche Sauce extra dazu reichen.
- Dazu passt Curryreis.
Hähnchenbrust mit Rucolasauce - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 05.03.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 355 (85) |
| Eiweiß | 1,1 g |
| Kohlenhydrate | 1,6 g |
| Fett | 8,3 g |
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