Gemüse: Kartoffel-Broccoli-Gratin - Rezept durch Homer2801
Folgendes ist Gemüse: Kartoffel-Broccoli-Gratin - Rezept. Dieses Rezept von Homer2801 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Gemüse: Kartoffel-Broccoli-Gratin - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 250 g | Kartoffeln |
| 300 g | Broccoli |
| 15 g | Butter |
| 1 | kleine Zwiebel |
| 125 ml | Gemüsebrühe, selbst gekocht |
| 75 ml | Creme fraiche |
| 50 g | geriebenen Käse, z. B. Gouda |
| Salz, Pfeffer, Knoblauch, Muskat | |
| 1 TL | Mehl |
| Butter für die Auflaufform |
Vorbereitung für Gemüse: Kartoffel-Broccoli-Gratin - Rezept
- Kartoffeln schälen, in 3 mm dicke Scheiben schneiden. Broccoli putzen, in Röschen teilen. Broccoli 1 Minute, Kartoffeln 3 Minuten in gesalzenem Wasser blanchieren. Herausnehmen, in ein Sieb geben, mit Eiswasser jeweils abschrecken. Herd vorheizen, auf 200 Grad.
- Butter in einer Pfanne schmelzen, Zwiebel anschwitzen, Mehl überstäuben, lichtgelb schwitzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen, 2-3 Minuten durchkochen, damit der Mehlgeschmack verschwindet. Creme fraiche unterrühren, mit Salz, Pfeffer, Muskat und Knoblauch abschmecken.
- Eine Auflaufform mit Butter ausfetten, Kartoffelscheiben dachziegelartig in die Form geben, blanchierten Broccoli darauf verteilen. Vorbereitete Soße darüber geben und mit Reibekäse bestreuen.
- Bei 200 Grad (Umluft 175 Grad) etwa 30 Minuten im Herd überbacken. Guten Appetit!
Gemüse: Kartoffel-Broccoli-Gratin - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 05.07.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 648 (155) |
| Eiweiß | 2,2 g |
| Kohlenhydrate | 13,8 g |
| Fett | 10,0 g |
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