Vanille-Bavaroise mit marinierter Mango - Rezept durch Pastapabst
Folgendes ist Vanille-Bavaroise mit marinierter Mango - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Pastapabst geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Vanille-Bavaroise mit marinierter Mango - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 75 ml | Sahne |
| 1 | Vanilleschote |
| 75 g | Zucker |
| 2 Baltt | Gelatine |
| 300 g | Joghurt |
| 175 ml | Schlagsahne halbsteif |
| Für den Sirup: | |
| 6 EL | Zucker |
| 1 | Vanilleschote |
| 1 EL | Pfefferminzblätter |
| 1 | Gewürznelke |
| 0,5 TL | Fünf-Gewürze-Pulver |
| 1 | Zitrone |
| 1 Stück | Ingwer frisch |
| 1 TL | Koriander frisch |
| 450 ml | Wasser |
| 1 | Sternanis |
| 1 | Mango frisch |
Vorbereitung für Vanille-Bavaroise mit marinierter Mango - Rezept
- Für den Sirup alle Zutaten in einen Topf geben, aufkochen und etwas einkochen lassen. Abkühlen lassen, dann die Gewürze entfernen und den Sirup durch ein feines Sieb gießen.
- Sahne mit der ausgekratzten Vanille und dem Zucker aufkochen. Die Gelatine einweichen. Die Sahne vom Herd nehmen, die Gelatine einrühren un derkalten lassen. Sobald die Gelatine zu gelieren beginnt, den Joghurt und die halbsteifgeschalgene Sahne unterheben.
- Die Masse in vier kleine Gläser füllen. Im Kühlschrank mindestens 3 Stunden kalt stellen.
- Die Mango schälen,das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und in kleine Würfel schneiden.
- Im Sirup marinieren.
- Zum Anrichten die Mango mit etwas Sirup in ein zweites kleines Gals füllen und beides zusammen servieren.
Vanille-Bavaroise mit marinierter Mango - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 08.03.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 657 (157) |
| Eiweiß | 1,4 g |
| Kohlenhydrate | 20,1 g |
| Fett | 7,8 g |
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