Sauerbraten in Rotwein-Balsamicomarinade eigelegt. - Rezept durch Dom-four-07
Hier ist es Sauerbraten in Rotwein-Balsamicomarinade eigelegt. - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Dom-four-07 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Sauerbraten in Rotwein-Balsamicomarinade eigelegt. - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 1500 gr. | Rinderbraten |
| 750 gr. | Aceto Balsamico |
| 1500 gr. | Rotwein trocken |
| 3 Stk. | Zwiebeln |
| 3 Stk. | Lorbeerblatt Gewürz |
| 8 Stk. | Gewürznelken |
| 14 Stk. | Pfefferkörner schwarz |
| 10 Stk. | Wacholderbeere |
| Etwas Kardamon,Anis,Koriander, | |
| 1 Stk. | Zwiebel |
| 1 Stk. | Möhre |
ZUBEREITUNG Sauerbraten in Rotwein-Balsamicomarinade eigelegt. - Rezept
- Marinade: alles zusammen aufkochen, gut abkühlen lassen und dannüber das fleisch geben. 4-5Tage zugedeckt stehen lassen. Das Fleisch zwischendurch wenden.Fleisch: Vom Jungbullen falsches Filet
- Nach 4-5 Tagen das Fleisch aus der Marinade nehmen,abtrocknen salzen & Pfeffern, und in einemBräter von allen Seiten scharf anbraten. Dann das Fleisch herraus nehmen, die Möhre & die Zwiebel klein geschnitten in den Bratensaft geben, kurz anrösten, und dann mit der Marinade ablöschen. Das Fleisch dazu geben und alles ca. 60-70 min. kochen lassen.Soße abbinden,und und abschmecken. Dazu Äpfelrotkohl und Kartoffelklöße
Sauerbraten in Rotwein-Balsamicomarinade eigelegt. - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.02.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 334 (80) |
| Eiweiß | 8,7 g |
| Kohlenhydrate | 1,1 g |
| Fett | 0,9 g |
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