Im Ofen gegartes Lachsfilet mit Gemüse - Rezept Eingereicht von Das perfekte Dinner

Im Ofen gegartes Lachsfilet mit Gemüse - Rezept durch Das perfekte Dinner

Hier ist es Im Ofen gegartes Lachsfilet mit Gemüse - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Im Ofen gegartes Lachsfilet mit Gemüse - Rezept

Zutaten für 5 Personen

Für den Fisch:
1 kg	Lachsfilet
2 Stück	Knoblauchzehen
1 Bund	Rosmarin
1 Prise	Oregano
1 Schuss	Olivenöl
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer
Ofengemüse:
4 gross	Kartoffeln
2 Stück	Paprikaschoten rot
2 Stück	Paprikaschoten grün
200 g	Champignons groß
3 Stück	Knoblauchzehen
1 Bund	Rosmarin
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer
Karotten-Törtchen
25 g	Butter
300 g	Karotten
300 g	Kartoffeln
30 g	Mehl
250 ml	Milch
2 Stück	Eier
2 Stück	Eigelb
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer

ZUBEREITUNG Im Ofen gegartes Lachsfilet mit Gemüse - Rezept

1. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und auf ein Blech legen, die Paprika sowie die Champignons ebenfalls in Streifen schneiden und dazu legen. Den Knoblauch grob schneiden, Rosmarin zerpflücken und beides verteilen. Noch mit Salz und Pfeffer würzen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für eine halbe Stunde backen.
2. Die Karotten und Kartoffeln weichkochen und abtropfen lassen. Danach in eine Schüssel legen und pürieren. Eier und Milch dazu geben, verrühren und Mehl zum Andicken hinein schütteln. Zuletzt mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kleine Formen mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Karottenmasse in die Formen füllen und im vorgeheizten Ofen auf 180 Grad 45 Minuten backen.
3. Alufolie auf ein Blech legen, den Lachs vorsichtig darauf platzieren und mit grob geschnittenem Knoblauch, Rosmarin und Oregano belegen, mit Salz und Pfeffer würzen. Alufolie schließen und 20 Minuten vor dem Servieren im vorgeheizten Ofen auf 200 Grad backen.

Im Ofen gegartes Lachsfilet mit Gemüse - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	180
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	28.11.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	431 (103)
Eiweiß	7,3 g
Kohlenhydrate	9,2 g
Fett	4,0 g

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