Fisch: Pangasiusfilet mit Pesto und Mozzarella überbacken - Rezept durch caramaus
Folgendes ist Fisch: Pangasiusfilet mit Pesto und Mozzarella überbacken - Rezept. Dieses Rezept von caramaus geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Fisch: Pangasiusfilet mit Pesto und Mozzarella überbacken - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 4 | Pangasiusfilets à ca. 200 g |
| 2 EL | Zitronensaft frisch gepresst |
| 600 g | Tomaten |
| 250 g | Mozzarella |
| 80 g | Pesto Kräuter |
| etwas Butter für die Form zum Ausstreichen | |
| 50 g | Pinienkerne |
| Salz und weißer Pfeffer |
ZUBEREITUNG Fisch: Pangasiusfilet mit Pesto und Mozzarella überbacken - Rezept
- Die Fischfilets vorbereiten, kalt abbrausen, trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern.
- Die Tomaten waschen, Stielansätze entfernen und ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und davon 2 Tomaten achteln und in Würfel schneiden. Mozzarella gut abtropfen lassen und in 16 Scheiben schneiden.
- Eine Auflaufform oder 4 kleine gut buttern, mit Tomatenscheiben auslegen, leicht salzen und pfeffern. Die vorbereiteten Fischfilets auf die Tomatenscheiben legen und Kräuterpesto darauf streichen, die Tomatenwürfel darauf verteilen und mit 4 Mozzarellascheiben pro Fischfilets belegen. Mit Pinienkerne bestreuen. Da hatte leider keine Pinienkerne, hat trotzdem super geschmeckt.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober/Unterhitze ca. 20 bis 25 Minuten überbacken bis der Käse geschmolzen ist und etwas Farbe angenommen hat.
- Langkornreis oder Kartoffeln dazu servieren.
Fisch: Pangasiusfilet mit Pesto und Mozzarella überbacken - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.08.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 519 (124) |
| Eiweiß | 6,0 g |
| Kohlenhydrate | 3,0 g |
| Fett | 9,8 g |
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