Fisch mit Pestokruste und Rucola-Walnuss-Salat - Rezept Von Einsendungen Das perfekte Dinner

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    Folgendes ist Fisch mit Pestokruste und Rucola-Walnuss-Salat - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.



    Bilder für Fisch mit Pestokruste und Rucola-Walnuss-Salat - Rezept


    Fisch mit Pestokruste und Rucola-Walnuss-Salat - Rezept


    Zutaten für 5 Personen
    5 Stk. Rotbarschfilet
    1 Bund Basilikum
    1 Bund Petersilie
    20 gr. Pinienkerne
    2 Stk. Knoblauchzehe
    25 gr. Parmesan
    25 gr. Pecorino
    10 EL Olivenöl
    Pfeffer
    Salz


    Vorbereitung für Fisch mit Pestokruste und Rucola-Walnuss-Salat - Rezept


    1. Basilikum und Petersilie waschen und klein schneiden. Knoblauchzehen abziehen und vierteln. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl oder Fett leicht braun rösten. Diese Zutaten in einem Mixer oder einem Behälter mit einem Stabmixer zerkleinern.
    2. Im Anschluss den geriebenen Käse dazugeben und weiter zerkleinern, dann Öl zulaufen lassen und weiter vermengen.
    3. Den Fisch säubern, abtrocknen und mit Pfeffer und ein wenig Salz würzen (der Käse ist schon recht salzig).
    4. Den Backofen bei 180 °C vorheizen. Den Fisch mit Pesto bestreichen und in einem Gartopf ohne Deckel ca. 20 Minuten garen lassen.
    5. Das Rezept für den Rucola-Walnuß-Salat liegt der Redaktion leider nicht vor.



    Fisch mit Pestokruste und Rucola-Walnuss-Salat - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 18.05.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 2851 (681)
    Eiweiß 4,9 g
    Kohlenhydrate 1,4 g
    Fett 74,1 g


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