Kürbis-Kartoffel-Suppe - Rezept Von Einsendungen 06rotezora08

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    Hier ist es Kürbis-Kartoffel-Suppe - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von 06rotezora08 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Kürbis-Kartoffel-Suppe - Rezept


    Kürbis-Kartoffel-Suppe - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    1 kleiner Hokaido-Kürbis ca. 1,2 kg
    400 Gramm Kartoffeln
    1 Stück Zwiebel
    1 Stück Petersilienwurzel
    1 Daumennagel grosses Stück Ingwer
    1 Becher Sahne
    Salz, Pfeffer, gem. Chillies, gek. Fleischbrühe
    2 EL Olivenöl
    Kürbiskernöl


    ZUBEREITUNG Kürbis-Kartoffel-Suppe - Rezept


    1. Zwiebel und Petersilienwurzel in kleine Würfel schneiden und in dem Ölivenöl glasig andünsten.
    2. Kürbis halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Hokaido-Kürbis kann man mit der Schale kochen!!
    3. Kartoffeln schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Ingwer reiben und in den Topf gegen.
    4. Kartoffeln und Kürbis zu der Zwiebel geben und kurz anschwitzen. Mit 750ml kochendem Wasser angiessen und ca. 30 Minuten köcheln lassen.
    5. Topf vom Herd nehmen und die Sahne zugiessen. Mit einem Pürierstab pürieren und mit Salz, Pfeffer, Chillie und gek. Brühe pikant abschmecken.
    6. Auf dem Teller mit etwas Kürbiskernöl anrichten.



    Kürbis-Kartoffel-Suppe - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 22.10.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 707 (169)
    Eiweiß 1,8 g
    Kohlenhydrate 13,5 g
    Fett 12,0 g


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