Kürbis-Kartoffel-Suppe - Rezept geschrieben von 06rotezora08
Hier ist es Kürbis-Kartoffel-Suppe - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von 06rotezora08 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kürbis-Kartoffel-Suppe - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 kleiner | Hokaido-Kürbis ca. 1,2 kg |
| 400 Gramm | Kartoffeln |
| 1 Stück | Zwiebel |
| 1 Stück | Petersilienwurzel |
| 1 | Daumennagel grosses Stück Ingwer |
| 1 Becher | Sahne |
| Salz, Pfeffer, gem. Chillies, gek. Fleischbrühe | |
| 2 EL | Olivenöl |
| Kürbiskernöl |
ZUBEREITUNG Kürbis-Kartoffel-Suppe - Rezept
- Zwiebel und Petersilienwurzel in kleine Würfel schneiden und in dem Ölivenöl glasig andünsten.
- Kürbis halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Hokaido-Kürbis kann man mit der Schale kochen!!
- Kartoffeln schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Ingwer reiben und in den Topf gegen.
- Kartoffeln und Kürbis zu der Zwiebel geben und kurz anschwitzen. Mit 750ml kochendem Wasser angiessen und ca. 30 Minuten köcheln lassen.
- Topf vom Herd nehmen und die Sahne zugiessen. Mit einem Pürierstab pürieren und mit Salz, Pfeffer, Chillie und gek. Brühe pikant abschmecken.
- Auf dem Teller mit etwas Kürbiskernöl anrichten.
Kürbis-Kartoffel-Suppe - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 22.10.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 707 (169) |
| Eiweiß | 1,8 g |
| Kohlenhydrate | 13,5 g |
| Fett | 12,0 g |
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