Gefüllte Geflügelrollen mit Senfsoße - Rezept By loewe_bs

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    Folgendes ist Gefüllte Geflügelrollen mit Senfsoße - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von loewe_bs geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Gefüllte Geflügelrollen mit Senfsoße - Rezept


    Gefüllte Geflügelrollen mit Senfsoße - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    800 g Kartoffeln
    500 g Spargel
    Salz
    8 Putenschnitzel - a ca. 75g
    2 Stiele Thymian frisch oder getrocknet
    Pfeffer
    4 Esslöffel Öl
    100 g Schmand
    75 g Dijonsenf
    ...............
    Außerdem:
    einige Spritzer Zitronensaft
    Thymian zum Garnieren
    Holzspießchen zum Feststecken


    ZUBEREITUNG Gefüllte Geflügelrollen mit Senfsoße - Rezept


    1. Die Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser gar kochen.
    2. Inzwischen Spargel schälen, waschen, holzige Enden abschneiden. Spargelstangen halbieren und in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Abtropfen lassen und das Spargelwasser aufheben.
    3. Schnitzel etwas flach klopfen. Schnitzel mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Spargel darauf verteilen. Fest aufrollen und mit Holzspießchen feststecken.
    4. 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Rouladen darin rundherum ca. 5 Minuten goldbraun anbraten, salzen und pfeffern. Mit 250 ml Spargelwasser ablöschen, 5 Minuten einkochen lassen. Nochmals 250 ml Spargelwasser zufügen und weitere 5 Minuten garen.
    5. Schmand und Senf in den Rouladenfond rühren, Soße mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Rouladen, Soße und Kartoffeln anrichten. Wir hatten noch extra Spargel und Blumenkohl dazu.



    Gefüllte Geflügelrollen mit Senfsoße - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 07.04.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 736 (176)
    Eiweiß 1,8 g
    Kohlenhydrate 12,7 g
    Fett 13,0 g


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