Feiner Mangold-Spinat-Salat mit kandierten Walnüssen an Feigen-Honig-Senf-Vinaigrette - Rezept By Das perfekte Dinner

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    Folgendes ist Feiner Mangold-Spinat-Salat mit kandierten Walnüssen an Feigen-Honig-Senf-Vinaigrette - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.



    Bilder für Feiner Mangold-Spinat-Salat mit kandierten Walnüssen an Feigen-Honig-Senf-Vinaigrette - Rezept


    Feiner Mangold-Spinat-Salat mit kandierten Walnüssen an Feigen-Honig-Senf-Vinaigrette - Rezept


    Zutaten für 5 Personen
    10 Blatt Mangold frisch
    250 g Spinat frisch
    8 Walnüsse
    200 g Zucker
    3 Feigen frisch
    1 EL Honig
    1 EL Senf
    8 EL Apfelessig
    4 EL Olivenöl
    1 TL Salatkräuter
    Salz
    Pfeffer


    Vorbereitung für Feiner Mangold-Spinat-Salat mit kandierten Walnüssen an Feigen-Honig-Senf-Vinaigrette - Rezept


    1. Zuerst Spinat und Mangold vom Strunk befreien. Anschließend den Mangold in feine Streifen schneiden und den Spinat in kleine Stücke rupfen.
    2. Den Zucker in einer beschichteten Pfanne karamellisieren lassen und die Walnusshälften darin wälzen, bis sie vollständig mit dem Zucker bedeckt sind. Die Nüsse aus der Pfanne nehmen, solange das Karamell noch warm und etwas flüssig ist.
    3. Aus Essig, Öl, Senf, Honig sowie Salz, Pfeffer und Kräutern eine Vinaigrette herstellen. Zum Schluss das Fruchtfleisch von 3 reifen Feigen hinzugeben, alles kräftig verrühren und das Gemüse mit der Vinaigrette marinieren.



    Feiner Mangold-Spinat-Salat mit kandierten Walnüssen an Feigen-Honig-Senf-Vinaigrette - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 16.11.2015
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 875 (209)
    Eiweiß 1,3 g
    Kohlenhydrate 24,6 g
    Fett 11,2 g


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