Vom Lamm: zwei Scheiben und ein Lachs - Rezept durch mimi
Folgendes ist Vom Lamm: zwei Scheiben und ein Lachs - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Vom Lamm: zwei Scheiben und ein Lachs - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 | Lammkoteletts mariniert |
| 1 | Lammlachs mariniert |
| 2 Esslöffel | Olivenöl extra vergine |
| 3 Zweige | Petersilie gehackt |
| 0,5 | Soloknoblauch gehackt |
Vorbereitung für Vom Lamm: zwei Scheiben und ein Lachs - Rezept
- Ja, da lagen nur noch zwei Koteletts und ein Lachs bei meinem Fleischer (beides mariniert), die sahen so verlockend aus, daß ich nicht widerstehen konnte ... ichhabe sie gekauft.Daheim habe ich den Backofen mit einer geeigneten Form auf 120 Grad vorgeheizt.
- Zuerst habe ich die Koteletts in Olivenöl angebraten - und als sie schön angebräunt waren, die Petersilie mit dem gehackten Knoblauch dazugegeben (nur für etwa30 Sekunden). Dann die Koteletts in die Ofenform umgebettet, das Knobi-Petersiliengemisch darüber verteilt. Im verbliebenen Pfannenfett habe ich dasStückchen Lammlachs auch noch rundum angebraten und zu den Koteletts inden Ofen gelegt.
- Dann habe ich mich den Beilagen gewidmet: es gab ein Spätzle-Geröstel** dazu und einen herzhaften Blumenkohl mit einer Zitronen-Hollandaise*** So einfach in der Zubereitung - und sooo fein kann ein einfaches Lammfleischschmecken!! Wir waren von dem Gericht begeistert.
- ** Geröstel: Spätzle-Geröstel ...
- *** Blumenkohl: Blumenkohl
Vom Lamm: zwei Scheiben und ein Lachs - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 09.06.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1850 (442) |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | 0,1 g |
| Fett | 50,0 g |
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