Linguine an Zwiebelsoße mit Salbei und Parmesan - Rezept durch hoppi1956
Hier ist es Linguine an Zwiebelsoße mit Salbei und Parmesan - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von hoppi1956 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Linguine an Zwiebelsoße mit Salbei und Parmesan - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 600 g | Zwiebeln frisch |
| 25 g | Butter |
| 4 EL | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 100 ml | Weißwein |
| 10 | Salbeiblätter |
| 400 g | Spaghetti |
| 100 g | Parmesan gehobelt |
ZUBEREITUNG Linguine an Zwiebelsoße mit Salbei und Parmesan - Rezept
- Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Butter, 2 El Olivenölund die Zwiebeln in eine Pfanne geben und mit Salz würzen.Zugedeckt bei milder Hitze ca. 1 Std. garen, dabei mehrmals umrühren.Deckel abnehmen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze goldgelb braten,bis fast alle Flüssigkeit verdampft ist. Mit dem Wein ablöschen und kräftigmit Salz und Pfeffer würzen
- Die Hälfte der Salbeiblätter grob schneidenund zugeben, umrühren und die Pfanne vom Herd nehmen.Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisungbissfest garen, in einem Sieb abtropfen lassen und dabeica. 150 ml Nudelwasser auffangen.
- Nudelwasser zurZwiebelmischung geben und einmal aufkochen.Spaghetti unter die Zwiebelmischung geben und gut vermengen.2 El Öl in einer Pfanne erhitzen und die restlichen Salbeiblätter darin 30 Sek. knusprig braten. Pasta mit gebratenem Salbei und Parmesan servieren.
Linguine an Zwiebelsoße mit Salbei und Parmesan - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.10.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 996 (238) |
| Eiweiß | 6,9 g |
| Kohlenhydrate | 23,4 g |
| Fett | 12,4 g |
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