Rucola-Pesto & Basilikum-Pesto aus blauem Basilikum - Rezept geschrieben von sTinsche
Hier ist es Rucola-Pesto & Basilikum-Pesto aus blauem Basilikum - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von sTinsche geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Rucola-Pesto & Basilikum-Pesto aus blauem Basilikum - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Rucola-Pesto: | |
| 100 g | Rucola |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 100 g | Parmesan frisch gerieben |
| 70 g | Macadamianuss geröstet und gesalzen |
| 1 Prise | Zucker |
| Tellicherry-Pfeffer | |
| Olivenöl extra vergine | |
| Basilikum-Pesto: | |
| 50 g | Basilikum blau |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 50 g | Parmesan frisch gerieben |
| 40 g | Macadamianuss geröstet und gesalzen |
| 1 Prise | Zucker |
| Tellicherry-Pfeffer | |
| Olivenöl extra vergine | |
Vorbereitung für Rucola-Pesto & Basilikum-Pesto aus blauem Basilikum - Rezept
- Vom Rucola die Stiele großzügig entfernen, Blätter waschen und trockenschleudern. Macadamianüsse nochmal nachrösten , dabei darauf achten, dass sie nicht anbrennen. Parmesan fein reiben.
- Rucola, Macadamianüsse, Parmesan, Knoblauchzehe und Zucker/Pfeffer in den Mixer geben und kurz grob zerkleinern. Dann nach und nach Olivenöl zugeben, zwischendurch immer wieder mixen, bis eine cremige, nicht allzu dicke Masse entsteht.
- Pesto in ein Glas füllen und mit Olivenöl bedecken!Wenn das Pesto immer mkit Olivenöl zugedeckt ist hält sich das Pesto ca. 2 Wochen im Kühlschrank!
- Für das Basilikum-Pesto verfahren wie oben! :-)
- Jetzt ist der Kräutergarten aufgeräumt! :-)
Rucola-Pesto & Basilikum-Pesto aus blauem Basilikum - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 11.10.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1616 (386) |
| Eiweiß | 14,9 g |
| Kohlenhydrate | 3,5 g |
| Fett | 35,1 g |
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