Zitronenhähnchen mit Spinat - Rezept von Charis08
Hier ist es Zitronenhähnchen mit Spinat - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Charis08 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Zitronenhähnchen mit Spinat - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 4 | Hähnchenfilets |
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 EL | Mehl |
| 0,125 l | Weißwein |
| 1 EL | Gemüsebrühe |
| 200 g | Reis |
| 400 g | Blattspinat |
| 1 | Zitrone |
| Salz und Pfeffer | |
| italienische Kräuter |
ZUBEREITUNG Zitronenhähnchen mit Spinat - Rezept
- Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Hähnchenfilets mit etwas Öl in einer beschichteten Pfanne von jeder Seite 3-4 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Filets anschliessend aus der pfanne nehmen und beiseite stellen. Zwiebel - und Knoblauchwürfel im Bratenfett anschwitzen. Mehl darüber stäuben und weiter anschwitzen. Mit Weißwein und 3/8l Wasser ablöschen. Alles nochmal aufkochen lassen, die Brühe einrühren und mit italienischen Kräutern abschmecken. Fleisch in die Soße legen und zugedeckt gute 20 Minuten schwach köcheln lassen.
- Reis zubereiten. Spinat etwas kleiner schneiden. Zitrone heiß waschen und trocken reiben. Zitrone halbieren, die eine Hälfte in Scheiben schneiden, die andere auspressen. Zitronensaft sowie die Zitronenscheiben ca 5 Minuten vor Garende zum Fleisch geben. Fleisch und Zitronenscheiben nochmals aus der Soße nehmen und die Soße mit einer weiteren Mehlschwitze abbinden. Fleisch, Zitronenscheiben und Spinat zugeben und nochmals 5 Minuten köcheln lassen. Zusammen mit dem Reis servieren. Wer mag, kann auch noch ein paar Pinienkerne anrösten und über das Fleisch streuen.
Zitronenhähnchen mit Spinat - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.04.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 519 (124) |
| Eiweiß | 3,7 g |
| Kohlenhydrate | 22,7 g |
| Fett | 0,4 g |
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