Einmachen von Tomaten - Rezept Von Einsendungen schnuggi04

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    Folgendes ist Einmachen von Tomaten - Rezept. Dieses Rezept von schnuggi04 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Einmachen von Tomaten - Rezept


    Einmachen von Tomaten - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    750 g Tomaten getrocknet
    1 Stk. Zitrone Bio
    6 Stk. Knoblauchzehe
    2 Stk. Origano Zweige
    3 Stk. Thymian Zweige
    1 Stk. Rosmarin Zweig gross
    0,5 Bund Basilikum
    1 EL Chilicrème
    1 Glas Kapern 125g Ab.Gew.
    0,5 Liter Olivenöl extra vergine


    Vorbereitung für Einmachen von Tomaten - Rezept


    1. Weil diese Tomaten ein niedriger Salzgehalt haben. Nicht wie die übliche. Manbraucht sie nur Kurz wassern ( ich habe sie ca. 5-6 Stunde gewassert, und nur 1mal Wasser gewechselt )Und zuviel Salz ist ungesund hat man mir gesagt.Basilikumist nicht auf Foto weil ich es vergessen habe aber noch rechtzeitig es gemerkt.
    2. Tomaten ganz kurz blanchieren, im kalter Wasser abschrecken, gut und lange abtropfen.Ein Tuch oder Haushaltpapier ausbreiten, Tomaten darauf anordnen, leicht betupfen( ich habe sie noch 2 Stunde an der Zimmerluft gehalten ) In der zwischen Zeit, Knoblauchschälen, fein hacken. Kräuter waschen, gut trocken schleudern, abzupfen, fein hacken, mitden Knoblauch mischen. Kapern abtropfen. Zitrone waschen, abtrocknen, Schale abreibenmit den Kräuter-Knoblauch mischen.
    3. Nun werden die Tomaten in sterilisierten Gläser gefüllt, Abwechslungsweise mit Kräuter, Kapern und Pfeffer aus der Mühle. Das Öl mit der Chilicrème mischen und langsam über die Tomaten giessen, zwischendurch leicht Klopfen um die Luft steigenlassen. Gläser schliessen und kühl und dunkel lagern ( bsw. im Keller. )



    Einmachen von Tomaten - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 12.02.2016
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1637 (391)
    Eiweiß 2,3 g
    Kohlenhydrate 6,1 g
    Fett 40,1 g


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