Schmortopf mit Blechkartoffeln - Rezept von Kumiko

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    Hier ist es Schmortopf mit Blechkartoffeln - Rezept. Dieses Rezept von Kumiko geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Schmortopf mit Blechkartoffeln - Rezept


    Schmortopf mit Blechkartoffeln - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    2 Zwiebeln
    3 Möhren
    0,5 Flasche Malzbier
    0,5 Liter Gemüsebrühe
    0,5 Kartoffel
    0,5 Paprika rot
    Olivenöl extra vergine
    1 EL Butter
    Zucker
    Pfeffer aus der Mühle schwarz
    Salz
    Paprikapulver scharf
    3 EL Tomatenmark
    500 g Schweinefleisch durchwachsen


    Vorbereitung für Schmortopf mit Blechkartoffeln - Rezept


    1. Paprika entkernen und grob würfeln. Zwiebeln, Möhren und Kartoffel schälen. Möhren in grobe Scheiben und Zwiebeln in grobe Würfel schneiden. Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
    2. Olivenöl und Butter in einem Topf erhitzen und das Fleisch darin leicht anbraten und mit einer kräftigen Prise Paprikapulver, Pfeffer und Zucker würzen. Zwiebeln, Paprika und Möhren dazugeben und alles kräftig anbraten, Tomatenmark unterrühren und mit Malzbier ablöschen. Kurz aufköcheln lassen und mit Brühe aufgießen.
    3. Den Topf abdecken und weitere 30 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Paprikapulver abschmecken. Die Kartoffel auf einer feinen Reibe reiben und unterrühren, bis der Schmortopf schön sämig ist.
    4. Wer den Schmortopf besonders aromatisch möchte sollte ihn am Vortag vorbereiten über Nacht ziehen lassen und erst dann mit Kartoffel abbinden. Ich habe dazu Blechkartoffeln aus meinem Kochbuch serviert.



    Schmortopf mit Blechkartoffeln - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 10.03.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 213 (51)
    Eiweiß 0,5 g
    Kohlenhydrate 1,1 g
    Fett 5,1 g


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