Erbeersorbet und geschmorter Rhabarber in Vanille - Rezept von Das perfekte Dinner
Hier ist es Erbeersorbet und geschmorter Rhabarber in Vanille - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Erbeersorbet und geschmorter Rhabarber in Vanille - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| Erdbeersorbet: | |
| 200 g | Erdbeere tiefgefroren |
| 200 g | Erdbeeren frisch |
| 200 g | Crushed Ice |
| 100 g | Puderzucker |
| 1 Stk. | Orange |
| 4 cl | Cointreau |
| 2 cl | Creme de cassis |
| 1 TL | Öl |
| Rhabarber: | |
| 3 Stk. | Rhabarber |
| 200 g | Puderzucker |
| 200 g | Himbeermarmelade |
| 1 Stk. | Orange |
| 2 Stk. | Vanilleschoten |
| Mehl | |
ZUBEREITUNG Erbeersorbet und geschmorter Rhabarber in Vanille - Rezept
- Die Zutaten in einen Mixer geben. Den Mixer auf Intervall stellen. Abschmecken und in eine verschließbare Tupperdose und eine Nacht ruhig gefrieren lassen. Das Öl macht das Sorbet etwas geschmeidiger im Abgang. Das Sorbet mit frischer Minze servieren.
- Den Rhabarber schälen und in jeweils ca 5 cm langen Stangen schneiden. Währenddessen einen Topf aufsetzen. Die Himbeermarmelade, den Puderzucker, die Aufgeschnittene und entschotete Vanille und das Vanillemark, und den Orangensaft mit dazu geben. Das ganze Aufkochen. Inzwischen eine feuerfeste Form bereitstellen und den geschnittenen Rhabarber auflegen. Anschließend die gekochte Masse, samt den Vanilleschoten darüber gießen. Die Form mit Alufolie abdecken und für 20-25 Minuten bei 180 gr. in den Backofen.
- Auf Dessertförmchen auflegen, den Saft abgiesen, nochmals in einen Topf und leicht mit Mehl abbinden. Darüber gießen und erkalten lassen.
Erbeersorbet und geschmorter Rhabarber in Vanille - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.06.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 766 (183) |
| Eiweiß | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 39,9 g |
| Fett | 1,0 g |
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