Senfeier mit Rote-Bete Kartoffel-Püree - Rezept geschrieben von Sheeva1960
Hier ist es Senfeier mit Rote-Bete Kartoffel-Püree - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Sheeva1960 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Senfeier mit Rote-Bete Kartoffel-Püree - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 800 gr. | Kartoffeln |
| Salz | |
| 250 gr. | Rote Bete Konserve abgetropft |
| 12 | Eier |
| 20 gr. | Butter |
| 20 gr. | Mehl |
| 400 ml | Milch |
| 150 gr. | Gemüsebrühe |
| 3 TL | Senf mild |
| Pfeffer | |
| Muskatnuss frisch gerieben | |
| 0,5 Bund | Schnittlauch frisch |
Vorbereitung für Senfeier mit Rote-Bete Kartoffel-Püree - Rezept
- Kartoffeln schälen ,in Salzwasser ca.20 Min. kochen .Rote Bete klein schneiden .Eier in Wasser 9Min.kochen .
- Butter schmelzen ,Mehl darin anschwitzen .250 ml Milch und Brühe zugießen .Senf zugeben ,5-8 Min.köcheln lassen .Soße abschmecken .Eier pellen halbieren oder vierteln ,und in die Soße geben .
- 150 ml Milch erhitzen .Kartoffeln abgießen ,mit Rote Bete und Milch zu Püree stampfen ,mit Muskatnuss ,Salz und Pfeffer würzen .Senfeier und Püree auf Teller anrichten .Mit Schnittlauch bestreut servieren .
Senfeier mit Rote-Bete Kartoffel-Püree - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 11.08.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 280 (67) |
| Eiweiß | 2,2 g |
| Kohlenhydrate | 10,6 g |
| Fett | 1,6 g |
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