Rucola Salat mit Ziegenkäse und rosa Pfeffer - Rezept von
Hier ist es Rucola Salat mit Ziegenkäse und rosa Pfeffer - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Rucola Salat mit Ziegenkäse und rosa Pfeffer - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 300 Gramm | Rucola |
| 1 Stück | Ziegenkäserolle |
| 1 Teelöffel | Pfeffer rosa |
| 1 Esslöffel | Kräuteressig |
| 1 Esslöffel | Öl |
| 3 Esslöffel | Wasser |
| 1 Teelöffel | Senf mild |
| Salz, Pfeffer | |
| 1 Esslöffel | Kräuter der Provence |
| 2 Scheiben | Toastbrot |
ZUBEREITUNG Rucola Salat mit Ziegenkäse und rosa Pfeffer - Rezept
- Den Rucola verlesen, waschen, von den Stielen befreien und trocken schleudern.
- Die Ziegenkäserolle in Scheiben schneiden und in etwas Butter leicht braten.
- Aus Öl, Wasser, Essig, Senf, Kräutern, Salz und Pfeffer eine Emulsion herstellen.
- Das Toastbrot hell toasten und mit Hilfe eines Ausstechers Formen ausstechen. Ich habe Herzen gewählt.
- Den Rucola mit den Fingern in die Emulsion tauchen und auf den Teller legen. 3 Scheiben Ziegenkäse auf dem Salat verteilen und mit rosa Pfeffer bestreuen. Die ausgestochenen Toastfiguren zwischen den Käse legen. Noch etwas Emulsion darüber und fertig.
- Ein Gedicht für alle Ziegenkäse Fans. Der Salat schmeckt natürlich auch mit Camembert Scheiben.
Rucola Salat mit Ziegenkäse und rosa Pfeffer - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 05.04.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 314 (75) |
| Eiweiß | 1,3 g |
| Kohlenhydrate | 2,8 g |
| Fett | 6,4 g |
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