Mit Couscous gefüllte Paprika, dazu Cevapcici und Honig-Senf-Sauce - Rezept geschrieben von gismo81
Hier ist es Mit Couscous gefüllte Paprika, dazu Cevapcici und Honig-Senf-Sauce - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von gismo81 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Mit Couscous gefüllte Paprika, dazu Cevapcici und Honig-Senf-Sauce - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 4 Stück | Paprika rot |
| 500 g | Couscous |
| 500 ml | Wasser |
| 150 g | Erbsen grün Konserve abgetropft |
| 2 Stk. | Karotten |
| 50 g | Maiskörner aus der Dose |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| Paprikapulver scharf | |
| 1 Bund | Dill |
| 150 g | Feta |
| 1 Stück | Frühlingszwiebeln frisch |
| 500 g | Rind Hackfleisch frisch |
| 2 Stück | Zwiebeln gehackt |
| 2 Stück | Knoblauchzehen gehackt |
| 2 EL | Ölivenöl |
| 4 EL | Semmelbrösel |
| 1 EL | Ajvar |
| 4 EL | Senf süß |
| 2 EL | Kräuterquark |
| 4 EL | Honig flüssig |
Vorbereitung für Mit Couscous gefüllte Paprika, dazu Cevapcici und Honig-Senf-Sauce - Rezept
- gefüllte Paprika4 Paprika rot500 g couscous500 ml Wasser150g Erbsen 2 Karotten 50g mais Salz, Pfeffer, Paprikapulver scharf, 1/ Bund Dill (gehackt)1 frühlingszwiebeln fein geschnitten150g Schafsmilch Feta Paprika waschen, einen Deckel abschneiden und innen säubern. Couscous mit 500ml kochendem Wasser übergiesen und 5 min quellen lassen. Karotten schälen, klein hacken undzusammen mit den Erbsen; Mais und Frühlingszwiebel andünsten und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver scharf, 1/2 Bund Dill (gehackt) abschmecken. Den Feta zerbröseln und alle Zutaten miteinander vermengen. Nun die Paprika befüllen und den Restlichen Couscous bei Seite stellen. Die Paprika dann in einer eingeölten/feuerfesten Form, eine Stunde lang bei 180°C (vorgeheizt) garen. Kurzvor Ende der Garzeit, den übergebliebenen Couscous in einer Pfanne anbraten.
- Cevapcici:500 g Hackfleisch vom Rind2 Zwiebeln grob gewürfelt2 Knoblauchzehen fein gehackt2 EL Olivenöl1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer1 Prise Paprikapulver, scharf3-4 EL Semmelbrösel1 El Ajvaralles mit einander vermengen, danach 30 min kalt stellen. Die Masse dann in einen Spitzbeutel mit einer 2€ großem Öffnung geben. Die Masse dann auf der Arbeitsplatte zu 2-3 rollen ausdrücken und zu etwa 5-6 cmlangen Röllchen schneiden. Diese dann in Ölivenöl anbraten.
- Honig-Senf-Sauce:4 EL süßer Senf (nicht grobkörnig)4 EL Honig1/2 Bd Dill fein gehackt2 EL Kräuterquarkzusammen auf kleiner hitze zum Kochnen bringen und mit einem TL Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit Couscous gefüllte Paprika, dazu Cevapcici und Honig-Senf-Sauce - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.01.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 833 (199) |
| Eiweiß | 9,5 g |
| Kohlenhydrate | 22,9 g |
| Fett | 7,6 g |
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