Curryallerlei zu Kokos-Zartweizen - Rezept von Bine69
Hier ist es Curryallerlei zu Kokos-Zartweizen - Rezept. Dieses Rezept von Bine69 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Curryallerlei zu Kokos-Zartweizen - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 200 Gramm | Hühnchenbrust Bioqualität, in feine Streifen geschnitten |
| 1 | Karotte, Julienne geschnitten |
| 2 | Frühlingslauch, Julienne geschnitten |
| 1 | Paprika gelb, Julienne geschnitten |
| 1 | Paprika rot, Julienne geschnitten |
| 125 Gramm | Zuckerschoten, Julienne geschnitten |
| 1 cm | frisch geriebener Ingwer |
| 1 Dose | Kokosmilch ungesüßt |
| 1 Teelöffel | Madras-Currypulver |
| 1 Teelöffel | brauner Rohrzucker |
| Meersalz | |
| 2 Tassen | Zartweizen, vorgegart z.B.Ebly |
| 1 Liter | Gemüsebrühe , selbstgekochte bitte |
| 2 Esslöffel | geröstete Kokosflocken |
Vorbereitung für Curryallerlei zu Kokos-Zartweizen - Rezept
- Eine beschichtete Pfanne erhitzen und einen Teelöffel neutrales Öl (z.B.Erdnussöl) hineingeben.Die Hühnchenbruststreifen mit dem Currypulver und dem Ingwer farblos anschwitzen und die Karottenstreifen zugeben.Nach und nach die anderen Gemüse unter Rühren zufügen und mit einem Schuss Gemüsebrühe ablöschen.
- Die Kokosmilch zufügen und mit Meersalz und braunem Zucker abschmecken.Sollte die Konsistenz des Currys nicht eurem Gusto entsprechen,könntet ihr ohne weiteres ein wenig Speisestärke verwenden. Die Gemüsejulienne sollten auf jeden Fall knackig bleiben!!
- Den Zartweizen in der Gemüsebrühe bissfest garen und abschütten.Mit den gerösteten Kokosraspeln vermischen und mit dem Curry anrichten.
Curryallerlei zu Kokos-Zartweizen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 27.01.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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